標題:
[中式食譜]
蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜)
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-4 09:45 PM
標題:
蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜)
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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有
海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、
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材料：
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雞腿
4隻（中型約500g)
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調味：
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日本豉油
3湯匙（中式也可）
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蜜糖
3湯匙
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老抽
½ 湯匙
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橄欖油
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½
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湯匙
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製法：
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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2） 雞腿放
鐵
絲網上，掃上醃汁，
180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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小貼士：
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1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
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2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻
雞翼或全雞(約1kg)
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作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:50 AM
看起来很美味可口咧。。 感谢你的分享 。。
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