標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 @ |, ~ b* i" s6 K
4 B, o0 q. q1 Y4 L! ?' F ~公仔箱論壇日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb# Z- g& g! P( K
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇: \( D- K- t$ E" l& J! o
蝦 6隻
$ K2 s" J: n8 |7 D水 2湯匙公仔箱論壇7 I/ E x8 l( d- ?3 u8 b
燒汁 1湯匙9 j1 M% k3 g! r- }2 r
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www2.tvboxnow.com6 k. k& ^4 k7 d* a0 ~4 i( M; d
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醃肉調味：; K' ]2 }; E, O) f: s( V8 {
) [' q4 U$ p9 {$ }7 w& [9 o* g燒汁 1茶匙# f' Q- B1 H( J* ]
糖 1/4茶匙
; f/ S, L% d5 [% J9 {' {www2.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙- x7 c, `' T/ W
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* i: X8 P! v8 T
水 1/2湯匙公仔箱論壇" q( V, `& a" F; K, {, H) Z' _% I
酒 1/2湯匙www2.tvboxnow.com; G: ^. e- M" N) W! U% g$ a
鹽、胡椒 少許( H' m, Q u1 m6 ^: _8 D2 G5 Z
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/ {, _. |: z) a9 l- htvb now,tvbnow,bttvb製法：
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! m& G/ k; ?% G, s2 M$ |1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料www2.tvboxnow.com0 t l* e" Z6 i7 h- V/ W; k
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
) `* d6 T- {% ~0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; |; _% {& b$ v
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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0 d0 S8 }9 ~$ f$ ?8 G$ l3 ]小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇; w* W; D, ?9 {! T8 J( N! d0 B# p2 Z
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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