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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
) y" C% I0 s: D- L、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,( p& w& c& l( S/ c; H
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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600ml


; i9 z! Q9 [" P: V  D9 E$ s" r* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  b$ [  H! [
少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許公仔箱論壇) x  X- Z+ A0 K0 a% W/ m
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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# d8 u0 z  K* P/ M3 Lwww2.tvboxnow.com2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
; Y/ H6 A0 a* f; X3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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4 G- t. I" f; R# R! _) }2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
' J+ ^# @' t/ Z# r9 v+ _$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發公仔箱論壇3 S/ l: Z- a, D* x
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味tvb now,tvbnow,bttvb# o- T- U1 d  _2 p$ u  N7 `2 _


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