
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止公仔箱論壇5 c2 O7 f# T4 S" `4 L+ }; O
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,% D0 Q& N/ r1 r0 c5 F% T
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb' b1 ]% B! i% U, \
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" J: y3 N% K" I0 A1 Xwww2.tvboxnow.com材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
公仔箱論壇3 G3 j4 q3 `' J2 j( T0 M
濃湯寶(雞味) 1隻
; e9 E3 g- j g# V水2 e$ [# ]/ x, @4 H z' e% d# W2 `
600ml
, n; X5 t- b' I) a- z1 e: k1 x7 M! bwww2.tvboxnow.com炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
4 n: Q2 H F9 N# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦
. ?8 M1 w& K" }7 | 少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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; J' w* k9 ~' j! l) t pwww2.tvboxnow.com雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
: f$ S, T8 a/ e; ]9 V- ?1 ]www2.tvboxnow.com酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
7 m! g5 m$ z( l+ B! M3 E0 V. A1 }5 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
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5 x$ y4 W' q w製法:
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0 k) I+ \* A* j% W Z+ L9 Y1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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5 B3 @5 q2 h( etvb now,tvbnow,bttvb2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
3 Q/ x) o# H0 k# B" y0 Pwww2.tvboxnow.com3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘1 w" P7 K) H6 c4 y) K3 O
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+ V0 |8 g) k" L* _& G. o8 @: Zwww2.tvboxnow.com大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
# ]# U% Y8 y6 h4 e7 ?7 [9 E }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
, Y8 @ o; L; U" y tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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