
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
) y" C% I0 s: D- L、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,( p& w& c& l( S/ c; H
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):
5 _1 f' V$ G# ~' m" u冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
! ]- T5 D0 O; l1 o9 A6 T6 w濃湯寶(雞味) 1隻
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600ml
; i9 z! Q9 [" P: V D9 E$ s" r* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
8 w" I$ ?% m4 P1 n5 x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l b$ [ H! [
少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
+ d) _, T0 A1 @ ]6 j0 R& n7 jtvb now,tvbnow,bttvb豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
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胡椒 少許公仔箱論壇) x X- Z+ A0 K0 a% W/ m
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製法:
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) d2 g1 s0 n* @) [1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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# d8 u0 z K* P/ M3 Lwww2.tvboxnow.com2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
; Y/ H6 A0 a* f; X3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
( m, ?- d& R3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m2 w; R# k/ v: [3 d3 r4 T( H
4)
4 G- t. I" f; R# R! _) }2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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/ Y# C' F8 Q7 C* v8 r4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- N1 u6 T8 Q0 S3 ?, c
小貼士:
' J+ ^# @' t/ Z# r9 v+ _$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發公仔箱論壇3 S/ l: Z- a, D* x
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味tvb now,tvbnow,bttvb# o- T- U1 d _2 p$ u N7 `2 _
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