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標題: [中式食譜] 南乳芋頭炆鴨（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-8 05:33 AM     標題: 南乳芋頭炆鴨（附食譜）

芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。www2.tvboxnow.com4 o4 A/ ?5 u5 i+ W) t

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb# B. x* Z& h. _; \
鴨（切件）     半隻（約800g)
# x1 @9 F6 s6 z0 v" T7 h' |www2.tvboxnow.com芋頭     1個
8 B9 ]: N" _  j2 F" v3 R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片）     4粒
. O; a8 l4 v- p  o薑     2片tvb now,tvbnow,bttvb; b: ^7 e# K+ y# R% h0 D- m' U3 ]
蔥段     2條6 w3 X' ~' U1 h# L  k
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% K8 e' I, X$ d$ W7 u6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 L: w7 J0 @8 g' p+ Z

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* P; \1 U2 r9 z/ c6 @公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e  g8 w4 A3 X+ f  Q* Z5 _2 a+ @
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紹興酒（或花雕）     2湯匙
3 b$ O, L. b4 g+ c) E2 z/ V豉油     1湯匙www2.tvboxnow.com5 o; r6 P/ W9 P! B7 L" B6 W
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; b, W# |/ F9 C8 t/ A* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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南乳     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G% e% p! J9 n/ I5 y! X, E
蠔油     1湯匙
8 m3 f0 u) ?8 }老抽     1湯匙
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製法：
' D$ q$ u2 B+ X! r3 u$ \1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
  d6 p& j; j5 _+ G! h6 a* C. Q: d公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
! E. r; t, R' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& o$ k- y6 K1 i: w6 ^

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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘www2.tvboxnow.com. s) G0 ^" n8 c4 j( `. G* y
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 z( H7 }8 j+ g. l

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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘www2.tvboxnow.com' e& s0 e  k6 i
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$ S$ O4 b) p/ o: x& m* f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ X: N9 y* V  R0 u: b. u
小貼士：
9 O7 [- V! b8 u$ s* f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時www2.tvboxnow.com# P: S. w% m' p* ^& j
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