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材料（二人份）：

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大蝦     8隻 （中蝦也可以）

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洋蔥     半隻

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蒜頭     3粒

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紅蔥頭     2粒

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薑     1片

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生粉     1湯匙

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蔥花     少許

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調味：

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茄汁     2湯匙

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喼汁     ½ 茶匙

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糖     1茶匙

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鹽     少許

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製法：

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1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉

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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇9 |9 Q2 J: C3 E
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3） 以吸油紙吸去多餘油份

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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍

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6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成www2.tvboxnow.com- @0 c; p: R& p2 ^) S' f4 P. H

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8 p# `1 _1 j- i& N3 ~/ X公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com) w* S, f4 Q  i, L  U( }2 n

8 w& M9 T' j0 r! S+ x8 J8 e3 c1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
' S& G0 Z: z* _# [7 N* _公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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7 x6 T: S2 L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: L  L& d& ^8 n8 w' `

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