標題: [中式食譜] 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-10 12:16 PM 標題: 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜)
無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
) T& U X2 w( O5 V& F2 X
. z( H) d- c& U) h: e+ btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 {6 b" I( i1 V
: B% V* i9 I& X5 v1 e- X3 t
$ C4 H7 q8 i; t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% W- V- [- U% L
: D a; k, t+ P! D) c1 |) b. H公仔箱論壇
8 b. v' Y# [& b$ z3 L% gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( a( f0 E3 O$ m" O4 Iwww2.tvboxnow.com
) y" z8 W+ C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤
" p3 h+ f8 J+ P6 U, }1 W- S2 F
蔥段及蔥花 少許
tvb now,tvbnow,bttvb& W: z; r5 Z( A
薑（切絲） 5條
, M3 E- h% b2 btvb now,tvbnow,bttvb
9 j0 N9 v6 j7 A調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ g8 V5 L; y+ c, @( I, C; [
1 r2 v+ _. G1 Z# }; A' `$ D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ z( t6 Y {0 R. r
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 I8 A8 j2 I/ x! d2 i& |5 ?
酒、 豆豉8 E( q1 f: x8 x, x+ D) r
$ d! B, @, c' A! U- ^+ K0 ?各1湯匙www2.tvboxnow.com: _5 j% v9 t* j0 Q' T3 q
$ C" p! X* q& `+ a0 u$ v豉油
; p( q$ ~( b4 P) x( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }* ^( P8 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2" [3 p" n+ K9 c+ l
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' Q+ m6 J5 q
tvb now,tvbnow,bttvb, X! A8 g7 {1 L0 Q$ `! a, _6 q
雞粉& D8 }. }; J' r- U. {- M+ `
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) q( S- e2 V7 W! l `
tvb now,tvbnow,bttvb1 L( T4 g; \0 j! x: k. D( V
胡椒www2.tvboxnow.com+ |; ?8 U2 _/ [ @
4 D! |2 P a! Y3 _" o6 o1/4茶匙www2.tvboxnow.com: q8 p4 D& M9 ~ \( r6 w E
' r6 v# _. q, [+ C$ A
) z: ~! m# c% @) A1 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙www2.tvboxnow.com+ \( P+ H# M9 |+ {7 P
2 b- n1 w3 p9 q/ L7 w1 m蒸之前的樣子
* f5 }- W& l- zwww2.tvboxnow.com
V5 X1 q/ R F* v' _% f" \ 公仔箱論壇# j" D% _9 y5 E5 f8 G+ ^
製法：" f: @$ [4 \; g9 A: ?5 F
www2.tvboxnow.com/ `# v! Q- J6 }2 X
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
: J# A; M- @2 E) x3 O! O2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) k/ ~5 i( L! X
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
2 p8 k, O% W1 |9 |, } U' b# iwww2.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成
$ ?/ T: v/ R$ {- f' Q5 G z: xwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com# G; L0 u/ W+ b, `3 b6 S# q
小貼士：/ R) F* w4 C1 b8 q" S$ V
' l, e: X0 M+ B
1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) [8 \) M* Q0 P6 G) ]3 a
% Y: ]$ N3 P) a$ A公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇+ i" H- c0 n, Y
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
公仔箱論壇 n& g' `# A$ X5 _
s( r# y( ?3 `: C' R4 e/ u7 `www2.tvboxnow.com
# L& q3 Y/ F/ i4 Etvb now,tvbnow,bttvb
- J5 m+ y2 D$ ~/ Y5 s5 iwww2.tvboxnow.com
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |