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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 l- J( C0 }
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& g( i, L  `6 Z* J  C- A# @5 t(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤,新意欠奉,最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館,客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒,邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕,別有一番風味。文:趙志雄 圖:陳鐵剛9 R; @$ A3 \2 l+ C+ \
  地道菜式 賣相精緻www2.tvboxnow.com1 |6 [* C- U( j- U9 z* G! V
  中環食廈The L. Place內有多家型格餐館,新開張的JANG,裝潢有別於傳統韓國餐廳,主調看似深沉,水泥色地板配搭黑色屏風,但落地玻璃卻將陽光引進室內,加上播放輕快音樂,客人安坐木色吧 前,邊喝韓式米酒,邊吃地道美食,氣氛輕鬆。
; o& W, V5 S. Z+ c! N' ptvb now,tvbnow,bttvb  店內設計嶄新,菜式卻保持傳統,餐牌不乏大家熟悉的韓菜,如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻,分量輕盈,客人可多叫幾款享用。店名JANG,在韓文裏有「醬料」的意思,醬料是韓菜的靈魂,五花八門,廚師各有秘方製作醬料,用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校,她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang,這醬料鹹香富豆味,用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇  ]# `& Q  ?( X7 \6 b
  傳統米酒香醇甜酸
% x  S7 d/ p/ vwww2.tvboxnow.com  年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬,總廚推介蘆筍雜菌年糕,煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍,蘸點甜辣醬吃,非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香,味道帶甜;鮮味豉油,用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製,不時轉換款式,佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! `8 a+ q3 Z+ _' b
  除地道韓菜外,還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示,當地人愛喝馬格利米酒,這酒呈奶白色,香醇甜酸,宜配清淡的豆腐菜式。此外,還有韓國燒酒調成的雞尾酒,以及無酒精的Mocktail,選擇豐富。
8 y' O8 ^- e8 y# ?2 K- j  蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 |: N8 b/ t  r' F6 k4 A0 G  煙韌的年糕配爽脆的蘆筍,蘸甜辣醬品嘗。9 X+ k" |! X1 L3 t
  精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 B5 e# O8 B' n9 Q
  餅身輕煎至香脆,蘸鮮味豉油吃。
+ A$ `; n2 J1 O- k$ _+ pwww2.tvboxnow.com  烤醃製牛肋骨配野菜 $198
2 [6 a  a0 O9 J: E2 T" L公仔箱論壇  美國牛肋骨醃製後烤至香脆,肉汁豐盈。
6 E* A5 J# y# q' p公仔箱論壇  香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 O% h8 g  n
  以甜辣醬炒豚肉片,伴上辣泡菜和豆腐。
+ ?# q5 U6 K& b- x. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  馬格利米酒 $128
4 v: K' E; S/ f8 _tvb now,tvbnow,bttvb  這酒呈奶白色,香醇酸甜。  T8 q; N7 g: p' @+ `$ Z
  燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb% x" ]/ P" v' X- L
  湯汁充滿豆香,開胃美味。
  o+ C- ~& c% w  M8 {6 @. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& ]3 ^7 G8 `5 H" q. T, T
  $118tvb now,tvbnow,bttvb" w" ?, W; ?, }. o% z
  清新帶果甜味,消暑易入口。2 b# q/ P7 z- Q0 p7 Q; h& W
  特選海鮮石燒飯 $158
& f5 w- Z' w8 d$ j公仔箱論壇  以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
: [% A: l! K( d: h& W" Ywww2.tvboxnow.com  JANG, q( l  y9 [2 a# K2 u. U# M) L4 ^2 K
  地址:中環皇后大道中
& l$ o. X+ F) o+ x. a; a9 w  ■自家醬料包括有(左起)甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ f  W  D& q* P
  ■韓籍副廚Kim表示,以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。& F9 Y# R$ Q7 G+ n: ]7 b; b8 o% C. X6 [
  ■餐廳面積達二千方呎,地方寬敞,中庭設有木色吧 。




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