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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
; B5 T) i) j3 a: A( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! G1 A+ A5 R" ]4 W% x, e6 [, k. ktvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* W3 R0 [% [# |4 @& X" \公仔箱論壇　　地道菜式 賣相精緻www2.tvboxnow.com( q+ d- q7 x% K, @9 e/ v& N: x
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
1 g: d4 [$ u8 D5 i- Wtvb now,tvbnow,bttvb　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www2.tvboxnow.com! B  m0 R5 M6 K: y) B) V: q* J
　　傳統米酒香醇甜酸
8 z) V: \! f1 D" ~, a! J公仔箱論壇　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
+ M' |( I3 b, b* Z7 l6 k公仔箱論壇　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( T8 `& w/ L! n1 `% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68: v: k7 O( }0 w  B. {
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb! G& k3 u1 o& u: a% H
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" i4 [% u: M  i0 V
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。; i$ [4 q" Q' |# Y  W4 Y
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb& U  X  s6 |7 O* y$ o# L' k* J9 @
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
# }7 f& ?; b" ^8 k7 n! Mwww2.tvboxnow.com　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
2 B% p' q3 l+ t5 |+ D4 F' C" e公仔箱論壇　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。' y# C, M. C# o  H, X+ z" l3 Q
　　馬格利米酒 $128
7 t+ f- K% i: ?1 `. {) ^　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 h, }/ }4 ~; j5 m+ w3 a公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118www2.tvboxnow.com$ y. v+ I8 r% s8 G$ E; l3 C+ o2 g
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 y& u! X" |, |$ X9 U
　　菠蘿燒酌雞尾酒
9 z( m- e/ e+ ~% A: B# g' C公仔箱論壇　　$118
) n$ w$ F- @4 z  i/ f2 O公仔箱論壇　　清新帶果甜味，消暑易入口。
- `$ k- ^" c: s( w" Y' G, rtvb now,tvbnow,bttvb　　特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇  c4 ^6 z4 ~0 d; J3 @
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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　　地址：中環皇后大道中. K( ^! d) h/ W7 b
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。- x2 O$ p7 R& n* M& U9 _) B
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
6 R  Q* m2 N+ M0 ?4 l3 L7 U6 swww2.tvboxnow.com　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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