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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
; B5 T) i) j3 a: A( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! G1 A+ A5 R" ]4 W% x, e6 [, k. ktvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤,新意欠奉,最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館,客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒,邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕,別有一番風味。文:趙志雄 圖:陳鐵剛
* W3 R0 [% [# |4 @& X" \公仔箱論壇  地道菜式 賣相精緻www2.tvboxnow.com( q+ d- q7 x% K, @9 e/ v& N: x
  中環食廈The L. Place內有多家型格餐館,新開張的JANG,裝潢有別於傳統韓國餐廳,主調看似深沉,水泥色地板配搭黑色屏風,但落地玻璃卻將陽光引進室內,加上播放輕快音樂,客人安坐木色吧 前,邊喝韓式米酒,邊吃地道美食,氣氛輕鬆。
1 g: d4 [$ u8 D5 i- Wtvb now,tvbnow,bttvb  店內設計嶄新,菜式卻保持傳統,餐牌不乏大家熟悉的韓菜,如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻,分量輕盈,客人可多叫幾款享用。店名JANG,在韓文裏有「醬料」的意思,醬料是韓菜的靈魂,五花八門,廚師各有秘方製作醬料,用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校,她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang,這醬料鹹香富豆味,用來煮湯和醃肉都美味。www2.tvboxnow.com! B  m0 R5 M6 K: y) B) V: q* J
  傳統米酒香醇甜酸
8 z) V: \! f1 D" ~, a! J公仔箱論壇  年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬,總廚推介蘆筍雜菌年糕,煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍,蘸點甜辣醬吃,非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香,味道帶甜;鮮味豉油,用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製,不時轉換款式,佐飯一流。
+ M' |( I3 b, b* Z7 l6 k公仔箱論壇  除地道韓菜外,還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示,當地人愛喝馬格利米酒,這酒呈奶白色,香醇甜酸,宜配清淡的豆腐菜式。此外,還有韓國燒酒調成的雞尾酒,以及無酒精的Mocktail,選擇豐富。
( T8 `& w/ L! n1 `% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68: v: k7 O( }0 w  B. {
  煙韌的年糕配爽脆的蘆筍,蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb! G& k3 u1 o& u: a% H
  精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" i4 [% u: M  i0 V
  餅身輕煎至香脆,蘸鮮味豉油吃。; i$ [4 q" Q' |# Y  W4 Y
  烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb& U  X  s6 |7 O* y$ o# L' k* J9 @
  美國牛肋骨醃製後烤至香脆,肉汁豐盈。
# }7 f& ?; b" ^8 k7 n! Mwww2.tvboxnow.com  香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
2 B% p' q3 l+ t5 |+ D4 F' C" e公仔箱論壇  以甜辣醬炒豚肉片,伴上辣泡菜和豆腐。' y# C, M. C# o  H, X+ z" l3 Q
  馬格利米酒 $128
7 t+ f- K% i: ?1 `. {) ^  這酒呈奶白色,香醇酸甜。
2 h, }/ }4 ~; j5 m+ w3 a公仔箱論壇  燉泡菜豚肉豆腐湯 $118www2.tvboxnow.com$ y. v+ I8 r% s8 G$ E; l3 C+ o2 g
  湯汁充滿豆香,開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 y& u! X" |, |$ X9 U
  菠蘿燒酌雞尾酒
9 z( m- e/ e+ ~% A: B# g' C公仔箱論壇  $118
) n$ w$ F- @4 z  i/ f2 O公仔箱論壇  清新帶果甜味,消暑易入口。
- `$ k- ^" c: s( w" Y' G, rtvb now,tvbnow,bttvb  特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇  c4 ^6 z4 ~0 d; J3 @
  以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
  Q& X& M  ^/ U$ n& m  JANG' {* F8 L6 s5 E. r9 p' T
  地址:中環皇后大道中. K( ^! d) h/ W7 b
  ■自家醬料包括有(左起)甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。- x2 O$ p7 R& n* M& U9 _) B
  ■韓籍副廚Kim表示,以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
6 R  Q* m2 N+ M0 ?4 l3 L7 U6 swww2.tvboxnow.com  ■餐廳面積達二千方呎,地方寬敞,中庭設有木色吧 。




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