標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:29 AM     標題: 冬菜扣肉

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. f: a% O: d8 B) K. T2 L

" C/ k6 e5 v0 s2 k# w步骤：　
* m! l% C, {# _8 p+ K１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．2 T0 Y# x- L2 u$ |

8 O2 f; B; y- W8 Q8 @, o5 Utvb now,tvbnow,bttvb２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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+ @: @) Y5 R, Q. m) M３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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  D  `3 u6 H* q1 W% t7 H+ t  B公仔箱論壇４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
2 F1 ]. M! N" X& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& H2 \' W0 C9 P5 ?. a+ G" }
５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．7 B- R, O/ r& c

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