標題:
[中式食譜]
下酒菜豆豉羊排
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:37 AM
標題:
下酒菜豆豉羊排
豆豉羊排
* X) R. w- X6 `% b3 K$ }* f4 `8 v: \
tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 _) {' l, I% Y n3 r
准备时间：3分钟
/ S' R2 I% o1 b# t9 U
www2.tvboxnow.com5 Y% `+ t/ m% X4 N; @/ Y
制作时间：30分钟
7 _. w" J" P% C% ^- n- F1 {0 ^
* y' s, u j( t7 z# I4 Vwww2.tvboxnow.com
原 料：羊排2段(约50克)
) L% W$ Z6 V* i# I8 T+ v$ Y
. O& e* |% {2 H$ r
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
6 t8 k5 A" h$ S$ c, h
+ _" U2 M) ?5 M8 t# w) w
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
: D+ e! }. c% M; Btvb now,tvbnow,bttvb
- h& ? D/ ]. @2 A: B; Swww2.tvboxnow.com
制 作：
0 O; v1 S0 d4 d' rtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com* n* Q2 K( d6 Y& W) s
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
3 h, ?1 j* _$ M1 c. K公仔箱論壇
: |8 B. o; J: e; b, C. A
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
tvb now,tvbnow,bttvb: H, p/ N5 A' ^+ M- c" Z# _- u
9 E( u. B2 J* h7 t! Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
, r! h! j5 n# ?7 [ H
tvb now,tvbnow,bttvb _% N1 H+ m3 u. [
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
* e' @6 ]2 a p8 y4 X) W: V D* F* T
+ r8 K- j% j, f: |" p6 Y/ V公仔箱論壇
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
/ Q, o' h7 e" D' _7 f- \
- \( N3 v2 N2 O' n, O$ B
营养素 摄入量 单位
! S) A9 G2 R- I% Z4 d7 W
2 X! _% G+ N+ Q, V! N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
热量 294.00 千卡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, w4 N" [! u$ `
www2.tvboxnow.com; k* u& d0 ?& c b8 G- M
蛋白质 47.58 克
0 d; x/ D3 O' w; T* G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?: F0 }' e& {' n2 |
脂肪 17.33 克
& C( z2 G$ j2 D# p1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 C; o% [* S, f. V
碳水化合物 9.34 克
7 X4 w! b, C8 h. T9 G0 u+ w* jtvb now,tvbnow,bttvb
3 E( i2 x* i0 w( F1 Z, J& b公仔箱論壇
膳食纤维 0.41 克
* f( f8 w) e# j5 h# L* \4 M
www2.tvboxnow.com! ^% m# |$ G; f! a
钙 138.81 毫克
" x/ w. C- m/ z! k2 C$ D8 g
% `5 D+ @2 f/ l% i
胆固醇 384.24 毫克
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
