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標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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5 h+ S$ q7 W( ^% X2 K4 o' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 ^3 b" @8 Y4 G
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    1、 木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克。
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3 w4 Q9 F8 ^9 ^( R0 `9 A    2、 熟笋片75克,香茹30克,姜2片,五花牛肉片40克。tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 e0 S5 H2 F, y# }

+ v3 O0 j( X8 ~  x# rwww2.tvboxnow.com    3、蒜苗1根,辣椒1根。公仔箱論壇, T* `" F: a& ~3 h9 I% |
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    调味料:
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    豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。
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9 y: Q1 C( H! H) E; E# R+ [tvb now,tvbnow,bttvb    适宜食用者:+ J' r' h! f2 o% a5 X! T
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    1、营养吸收不良者。
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    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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' C$ `- I0 m/ C0 O* o公仔箱論壇    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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    健康小语:6 \% _, _/ W* @. D( l$ F
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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    具体作法如下:
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    1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。
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9 _+ p- Q! [4 w% z* s( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 公仔箱論壇( B. d) }. {7 X1 V; [
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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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    4、辣椒、蒜苗切寸段。
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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 : t' v5 H. t/ f' y2 a

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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。   x7 w8 U, M( r1 v. j. b

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) O3 b8 H7 i" c3 o: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。




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