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標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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材料:
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% ^# k6 K3 g9 [3 p  ^公仔箱論壇    1、 木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克。
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$ J/ W7 _3 y$ y5 I& b. {1 X5 i    2、 熟笋片75克,香茹30克,姜2片,五花牛肉片40克。
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    3、蒜苗1根,辣椒1根。www2.tvboxnow.com! f; L4 G- k) D' ~0 i

9 U. F; j9 Z# {, H; atvb now,tvbnow,bttvb    调味料:
' e: Q4 r4 ^9 j8 y. ?# J6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v* P4 x2 m9 Q0 N    豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。
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8 b! c7 T% o% awww2.tvboxnow.com    适宜食用者:* j9 @: h% X( o0 g8 q" A. ]' o

  p( @5 m, ^: A  V! q2 l4 B( D- S8 @tvb now,tvbnow,bttvb    1、营养吸收不良者。公仔箱論壇3 k1 \' s  v+ r  }" u: {

( Q) j+ R) W# L& _' a9 j    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。公仔箱論壇" V/ y1 A; k# Z4 S3 t8 N
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    健康小语:3 P  D. J9 n! }, f8 w  K7 J- @
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( A1 w$ U0 p  n

2 H" P5 F, M" ?4 M; K  A公仔箱論壇    具体作法如下:公仔箱論壇- a0 i" O' a6 S( n0 k

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' ?7 q& }9 y) p+ d0 Z+ x公仔箱論壇    1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。
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* a# M# K. `  Mtvb now,tvbnow,bttvb    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, s1 {* E# s" H
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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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& g" o5 d+ b# B1 M; U: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、辣椒、蒜苗切寸段。 5 U1 p  P! l4 w4 B% h, M: h8 Y2 ?% g
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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb' J. Z* H& t/ y6 E# A
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$ q, }% A8 ?8 ?" q% O1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V: {% H! M& q) c$ t    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 公仔箱論壇# Y1 I0 q& G, z- g; i1 F! m( I

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    7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。




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