標題: [中式食譜] 星洲辣椒蟹 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-14 08:06 AM 標題: 星洲辣椒蟹 （附食譜）
之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 y* s+ j+ K% A$ _
. q* f% S0 c+ T" y' W5 ~
1 t. F5 |8 W4 K: Y! s7 K
- N! f: m# Q8 G1 q6 X
tvb now,tvbnow,bttvb2 w; W' Z% Y C+ @
`1 d! E" q% u) X3 A6 @( ~5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 ^7 R+ i- R, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 O' |% ]9 ]5 o# T
公仔箱論壇! e: u( d0 m9 j2 S
0 p" K1 s/ i- p7 V8 l
2 j" m) `" H( ]' B, `" N& d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q* b4 X2 N7 c, \7 h: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B: Y& E: }0 E) D1 I% Z- Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 m6 Y: W: ]5 p6 i; a' ]: A x, f
% o% |7 f' ~8 r. W開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
9 L$ d. p7 p+ ?+ \8 A7 }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 a8 J/ I8 h2 z/ ^& ]* |
2 S* R* y- `& a) O" O) t. q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `% C$ U0 n1 p醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。公仔箱論壇% l' f# n- s/ C) p, f% d9 K: a
9 Q. M' N4 o' A. w0 N5 r7 `& c' gtvb now,tvbnow,bttvb. i0 ~' Z$ q% [; L
: A4 i( l+ p. q3 X4 Q0 u
, R. [* u: v. b, D8 B3 u) U# N' C: Z
* W* b% Y, l+ F. B8 K* N# P公仔箱論壇
% }8 _: x1 I' h& Q7 X6 R. d2 f, f% C W+ ]
9 `8 n# I: _( ~8 T B7 ]7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# M' Y/ M+ O' n, l) }
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)www2.tvboxnow.com8 K9 Z, k+ @% d& G' C) I
洋蔥（切絲） 半隻公仔箱論壇7 o6 u! ]2 v5 v# }
雞蛋 1隻www2.tvboxnow.com& v* X, j# e( E( q3 j$ @" g
薑片 2片2 j) m6 Z- W) b
1 X6 \7 ?7 G' n2 S \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb R! U: D; B# C& p. T! E
* `/ ~, S, E( f' `! A* S stvb now,tvbnow,bttvb調味：6 e1 V2 t: I+ u! O7 R1 h2 [
辣椒蟹醬 1瓶
8 H m5 ]. {4 |公仔箱論壇紹興酒 1 湯匙公仔箱論壇$ v% `: @( O" n% T. F7 r# N% A1 Z( U
水 半瓶5 t. p' j6 a, m+ I, P
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 _6 }" j+ f! M- E
茄汁 2湯匙! I9 i7 r5 J% z9 ]8 c5 l. Y( I
( k' P5 R* K- {) a+ o) t
% [9 N; ^0 ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P% q# `; v' btvb now,tvbnow,bttvb製法：
* e1 M/ u; s; u- U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹
& r, Q" Z2 Y. s, swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* \9 v" Y# i6 D
2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
) k2 R7 t( [1 N! |0 H: J3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
M! r* M9 K6 M: ~4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
$ W) l H; n$ m% n& [& V' N公仔箱論壇5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯www2.tvboxnow.com9 T9 _0 u1 [' N
公仔箱論壇' h" |- R5 f! d7 i* M2 C
$ R7 F; e% v# n# @$ V# v9 `0 {0 o1 L N! O) n/ r
; X/ j' @9 j0 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 t- c& Q2 c0 D% w7 O2 [7 c
www2.tvboxnow.com0 x6 D% z2 P& g" C: f
公仔箱論壇0 o% ?0 l7 B3 P, _6 @* e4 T
: i% A H2 h5 R- R1 U: G% Ktvb now,tvbnow,bttvb' l. W9 A" o+ ]& N4 P( o5 X
公仔箱論壇: z# l: v, S/ j; I) C+ m1 {- C
1 c' t+ m3 B7 y4 x5 C) t0 t! _
" P9 F, [5 x8 C+ m$ A( ^/ o
8 H$ f) x+ q. J' w公仔箱論壇5 Q+ [0 t5 G, z
/ b9 r% o4 h; E0 T* \/ c公仔箱論壇
/ x- _: p6 l# {9 H( [: i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
: P. Q9 V$ m. _* F% s% U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s. C7 _! R+ q5 m/ B8 `公仔箱論壇公仔箱論壇; b$ x, c, ]5 s$ L k9 @0 |: M
www2.tvboxnow.com7 z+ n0 o3 W* M$ ?- h
9 O' O$ P% |0 m O- L) `) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 R9 V- n3 m& Z
% \& W, _2 h. r- x, m. @
( t" T! J( S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
- N! f: m# Q8 G1 q6 X
0 p" K1 s/ i- p7 V8 l