標題:
[中式食譜]
蠔油吊片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 05:54 PM
標題:
蠔油吊片
* t7 Z, S4 e6 ^% y! {: b; Ktvb now,tvbnow,bttvb
所需材料：
4 i, v0 d# p, Z% O3 M) x: Hwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇. @" R4 C: P: B" |
乾魷魚 ... 1大條
公仔箱論壇. S7 B7 \% x" R/ G5 P4 u
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
! J+ K" W# U/ k$ H
沙拉油 ... 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb: O5 A5 S# j+ X# U
淋料
( [5 a' o9 r2 A1 j3 N* p
紹興酒 ... 1大匙
5 `8 D: D0 T4 `! ?# V9 Z5 Z Utvb now,tvbnow,bttvb
調味料
, n H5 g% T2 W6 g+ W
蠔油 ... 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ h3 H F+ ~! H- n# ]8 C4 A
鹽 ... 1/4茶匙
; |( N8 h6 |5 L& ~/ j公仔箱論壇
糖 ... 1大匙
) Q- }) A! Y8 b0 Z8 c3 A6 x# A1 J
薑汁 ... 1茶匙
) f; r/ e9 g O) Z2 ^
高湯 ... 3大匙
2 P6 s) U7 n' T; Y& C% W
味精 ... 少許
: C% S% `) h- l) z! Y
. P5 ]5 t1 m* V6 d, V( O( z$ j
* ~8 y5 p& L7 E! G' O: J7 vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 C8 q" s3 g8 r
公仔箱論壇( k4 v; R) K: M# L2 F. u2 `; ~
! t* A$ F+ m: A9 ]$ @3 a* ytvb now,tvbnow,bttvb
作法步驟：
) z+ P* a" }1 x1 Q# K, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
6 ^7 y- B; q. E
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
3 E% T- {5 n+ E& o9 A
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
7 p+ {* l% O6 R4 @* d( y9 I bwww2.tvboxnow.com
調味料混合拌勻。
! L) ]9 b% g$ j: ~' R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
