標題:
[甜品]
蒙布朗 20個
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-19 06:39 PM
標題:
蒙布朗 20個
蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
tvb now,tvbnow,bttvb7 V* X" {+ R% v/ M
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
8 H8 Y! \- C1 Q; q! j公仔箱論壇
做法：
, [* S, q; p, Y5 _9 y, k) n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
3 Z* q$ K) T1 s9 o7 vtvb now,tvbnow,bttvb
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
公仔箱論壇. U2 v6 s; M6 ~1 `
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
. B# j, o+ I2 }6 O+ lwww2.tvboxnow.com
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
; |: c7 l$ O! T
2 c* H2 z: C m+ G( L
+ y2 z0 C0 o( |; z/ D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: I. ?' z% E( y5 D
# `$ D4 o$ o1 G* z1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# l; R9 b' H/ t+ r+ z8 K t w
公仔箱論壇' R$ I; z1 P& N4 I8 e1 N
/ S# f" K7 e0 G4 b# v- F
公仔箱論壇. U1 ]6 e1 t3 d3 P- p
" y" s2 w, T7 y) H5 s* | V3 h
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
' a# S( w; F" x! y3 _# f9 s% g
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
8 G1 A6 [ ~' R! Q' \* u7 P. b, [公仔箱論壇
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
* S f* A# v1 I8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
9 F- @; V( D7 X
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
公仔箱論壇 j# n, g% {: E$ z1 N! D
: G( _; D) V0 w% dtvb now,tvbnow,bttvb
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% O) m: F8 Q3 Y, H* {" D2 Z
* d6 P; C$ g5 k+ p' W) n& a5 }tvb now,tvbnow,bttvb
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
公仔箱論壇7 {4 }% c. C! L5 v
* p _6 I4 M4 W# e
+ c- E* a* p" e- R6 Y, s) Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# d. {$ w& R. @. j
www2.tvboxnow.com* Z6 n% x- V3 m9 U( E
公仔箱論壇, A4 V3 M% \$ H9 \, |
$ ]1 a t2 u- V I0 a9 O" u/ ?5 K
8 W$ T1 S' K, ]+ @- E7 k6 ]公仔箱論壇
5 J+ B+ }: {2 W/ V) R9 W# v# ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 o* D9 K6 b8 R
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
$ G0 G/ y% W9 ~. M公仔箱論壇
, s1 |( a2 J: T8 P( P. @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ b* K2 f! s* d- U
www2.tvboxnow.com8 L1 H4 |( U/ A& z5 Z( i
( Y8 O) P# }* u5 p公仔箱論壇
F9 K' F$ x) U6 A% \
公仔箱論壇# B# J# n& ]+ f7 t9 S( v
www2.tvboxnow.com! ?; I/ P" i) ^7 F& v
www2.tvboxnow.com i0 ]+ h6 }9 ^) P2 ~, t5 R
6 r0 ^" R9 m5 X- O- t( ~' [
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
6 B, t( @! q3 f1 s# {) G7 k# \% o" Y
$ w, J% |/ ]8 |% P, Z, Q
, u8 q. D$ M2 T# a. ]* G9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R9 n2 n/ Q4 ~. jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 p! D k" a# g4 }. Z' O. @9 Z, ?& E
+ i, I; C9 A5 {( u5 ?! H3 xwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 V4 ?2 e; M$ T
tvb now,tvbnow,bttvb: j3 O) w0 s8 i7 W. P$ b% P/ ?
3 O% @( @% ^8 V/ K9 x7 ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 b2 c+ W* p4 q
2 t! g2 S$ z* a4 U" o
) R% P! S, v c9 v, Dwww2.tvboxnow.com
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
0 P9 m+ P3 G+ Z" `5 y/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( r+ L/ w+ L& M1 U' i* D9 J
' I/ S2 _7 I$ s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @5 ?+ w# Q1 S# r, m5 c
0 q. Q; @6 q4 B! s* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F, k z) v2 ?www2.tvboxnow.com
9 D+ i, K( j* e8 q0 M8 J+ P' E
公仔箱論壇9 |4 D5 i7 r, q# s3 }" Q. s
4 H, \6 ]( c1 s, v公仔箱論壇
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
