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標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-19 06:40 PM 標題: 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉
   輔料：油菜心
   調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料www2.tvboxnow.com4 r$ R* D: Y3 X! l% q$ g+ e
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烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 Q4 l( C7 x' F
   1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；% p3 t9 C9 {; F5 p) R
   2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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