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標題: [中式食譜] 紅咖喱燴炒羊肉與野薑 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 08:05 AM 標題: 紅咖喱燴炒羊肉與野薑

材料及份量:' y# R/ C3 |. _+ Y- C! G4 I6 Z
切片羊肉 200克公仔箱論壇( a7 Y& }' |1 ]; w
四季豆 120克& Z2 B" ?0 e3 h% k! h4 @
紫茄 80克www2.tvboxnow.com0 G2 H; }' I, J- E- T6 H- s0 i
野生薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 L4 u2 [8 S4 g' K& y1 v
萊姆葉 20克/ p& f3 Q3 y: K4 }) P( T& `7 v$ c; a
新鮮胡椒籽 30克公仔箱論壇7 {3 A9 h' I5 U2 C1 \# Q) a, i
泰國甜羅勒 50克
蒜蓉 10克
小紅辣椒(切絲) 10克tvb now,tvbnow,bttvb; B2 @8 N) ~8 R
大紅辣椒(切片) 20克: p1 |- K9 r( e, P2 N0 C
白砂糖 30克www2.tvboxnow.com# U$ d* Y1 u$ k# p Q9 m* i
鮮蚵醬 30克/ v0 \& }* Z( i6 ~+ `! Q
椰奶 10cc製法:

1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。www2.tvboxnow.com3 V0 v9 c3 x8 t2 L+ b" `$ K
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。www2.tvboxnow.com8 d# j( {* w0 |& s# ]
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" f1 z7 }/ A+ @& t
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。

作者: BeiDouChef 時間: 2012-8-24 11:06 AM

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