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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

3 C' m ~; P, ^$ K* @! s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. L% z1 j; w; N1 c' }, U
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6 x6 L$ @" l" ]+ T8 [* C
成份:

材
料 : 3  安士糖
         1  盒忌廉芝士 (350克)
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汁公仔箱論壇- s, N' W& w; z8 a% b& }
料 : 2  湯匙糖8 V: U' i  C# w& `2 c
         120 克草莓
         3  湯匙麵粉
         1  茶匙檸檬皮茸
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! |& B9 a$ v; V  X
公仔箱論壇3 u6 O- o# ^+ C: F% q& ^2 X8 p  Z
餅. q" A% v, K& o
底 :  20  克溶牛油  r& Z; ~- [/ D' R! e; E# u
         5/4 杯麥維他消化餅碎
餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 `+ M8 j( C3 Q2 h; c: p
面 :  20  克糖公仔箱論壇* ^5 i/ j7 o1 {! |9 J& @9 \
         1  個蛋白

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步驟:

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( {2 V8 e2 t, L; U' Q- \* f0 V# F
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。www2.tvboxnow.com6 V% F# {; J+ m2 ^; P( F
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。tvb now,tvbnow,bttvb# B) M3 |) q) e- N4 {3 N& u
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。) q. V2 I, V h

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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