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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-22 12:38 PM 標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇7 {# o. F+ U/ X' m% I
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。公仔箱論壇* `6 r/ a3 S  }- H. R
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb' W$ M- g" y/ L2 K0 f* q
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 7 t' H, S6 g& k5 |+ M- l0 E2 I; K
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

作者: wai偉仔 時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?

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