公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-22 12:38 PM 標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： www2.tvboxnow.com- E% `* ?, S, o9 z% T% N3 v
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 2 ?- \7 ~4 R; l" c  C
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 1 j' ^: M8 F' M
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

作者: wai偉仔 時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)