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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
* ~% K$ V6 ?' }* a+ t2 W6 J( I　　牛他他軟嫩不膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! g  D: H$ v' E9 c" H' k6 w
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ M9 I) v* m
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。公仔箱論壇1 |( d! N) X. P& D8 l8 M3 b# I
　　Masu
3 F, l6 e% d9 v5 n5 b　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
/ s: M! J4 n2 P# qwww2.tvboxnow.com　　燒喜之次 約$800/330g（時價）. _8 c! E! V5 ~  G
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
- E  g! P. F. x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb' R* t0 V  o" _: n7 t9 D& A
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。' I! b' U1 m3 r' M3 v
　　Shabu Shabu沙律 $100
* U# q& j* O( q4 f  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。8 I! v: D7 S/ p' ]
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 U- j' F+ F! e
　　牛他他 $190
" n4 y, ]% [% G/ V. E2 p# m* [公仔箱論壇　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

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