公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-8-26 09:42 PM 標題: 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳

資料來源與版權所有:udn旅遊休閒　tvb now,tvbnow,bttvb3 {: v$ G( R, }9 Y0 q6 y; h4 P. S+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; e! K' Z3 u) c! T
鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳
www2.tvboxnow.com* D, |6 G2 i, x2 V
　　
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。　2 q. g, S: f; J' F7 ^
6 i9 I1 g3 J0 R2 x% T! |
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

www2.tvboxnow.com: M$ w. V7 [0 d9 B' ^4 [
　公仔箱論壇2 N. s  {8 f2 B
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。+ F3 E7 }1 f6 h

農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。

就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
: w" e+ t  {7 m/ ^# h0 }( R7 Q
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。公仔箱論壇" ?. c  L, U5 B; o

名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。公仔箱論壇. r6 t7 ]- e7 k

tvb now,tvbnow,bttvb, W4 n2 V% q, {& `3 E: n+ N
# M' P3 i# e$ e  K: b) F+ w! Z
四代務農的料理兼具傳統與創意。 # D7 W4 ^: b, {: I+ q% l; ?
! w8 v1 U( r) d
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。

淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。公仔箱論壇1 |8 D% ?: Y$ \3 B3 V& I8 \6 Z5 G( A& Z: L

為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
0 Z: Q6 ]' I1 [1 x  ^4 e
四代務農; ~- }! J  {; T. O" I$ R6 s

電話：0921-750-866
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)