3 ]; S5 b; o# U @公仔箱論壇正值當造的北海道喜知次，揀選重量約300至390克的用來燒就最好。只見師傅純熟地把喜知次穿上鐵枝，再均勻地灑上海鹽燒，要足足40分鐘才算完成。用筷子夾開魚皮，隱約聽到炸脆的聲響，配着蘿蔔蓉吃，分外鮮嫩。北海道的鱔也可以全條起肉燒，保持魚肉完整之外，入口還分外香脆。www2.tvboxnow.com% F! U! k: l. t8 V" P
& \5 F1 J+ ~& L2 O9 E6 c: B公仔箱論壇度身訂造女士定食曾於太和、見城和銀座等名店工作的刺身師傅Ricky特別為女士們度身訂造女士壽司定食。定食只有6件壽司，均以當造海鮮每日配搭，如海膽、拖羅等，再配上貴價的日本純情米，很有咬口。Ricky還會根據客人特性來握壽司呢。「正宗吃法是用手吃，反手讓魚肉沾豉油。現時很多人都選用筷子，若是日本人，飯會握得鬆化點。外國人因為力氣大，會用力夾，飯就要按結實少許，以免一夾即散。」 * q) t" C O! o; [www2.tvboxnow.com % }, x% c% L" \公仔箱論壇REVIEW ) f# k' I: o- e0 V5 O. w公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分） ! J+ a- @1 e2 F2 q" b6 p/ ?1 \tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★4 ^6 `4 a# j# B+ M- i! v! a$ Q$ V
必試推介：北海道喜知次、Masu便當、Masu特級卷www2.tvboxnow.com7 V d. [6 F( a8 T0 c
人均消費：約$300 6 F$ u v+ W1 K3 y公仔箱論壇撰文：林佩婷 ) {2 Y1 z. I8 U& z3 a# x: ]: ?' Cwww2.tvboxnow.com攝影：譚建章 2 C0 n1 n; U* j8 Y+ r; T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環安慶臺安慶大廈4 u- A e/ H( p, A9 T6 O, X, h 作者: eldonchau 時間: 2012-8-27 09:42 AM
thanks a lot!作者: movie338 時間: 2012-8-27 11:53 PM
本帖最後由 movie338 於 2012-8-27 11:54 PM 編輯 * _% O1 i2 }) M" N3 W. O4 |6 q9 a% s$ |
Thanks for the great recommendation. I love 鹽燒. I had it in Japan many times. Surprisingly, the best 鹽燒 seafood I ever had was in Almeria, south of Spain. Very similar to Japanese style. Just sea salt and a little bit of olive oil. Yummy.作者: jjaackie 時間: 2012-8-28 09:47 AM
thanks a lot!