標題:
[美食介紹]
法式鱼卷的做法
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 12:38 AM
標題:
法式鱼卷的做法
公仔箱論壇& a$ S$ v" \; t4 V( @4 |; T4 T( S
公仔箱論壇$ G( y* u4 l# g f. b# ^- m
原料：鱼肉250克，鲜芦笋50克，蘑菇25克，洋葱10克，胡萝卜10克，荷兰芹15克，青红甜椒10克，白酸葡萄酒50克，精盐、胡椒粉各适量，白沙司200克，精盐、胡椒粉、黄油、牛奶各适量，青豆少许，土豆泥250克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 o: s. w9 q ^
美食做法：1、将土豆泥中放入黄油、精盐；胡椒粉、牛奶；青红甜椒各取两个洗净，去蒂，切象眼块；青豆煮熟，备用。
公仔箱論壇3 d& Q' H5 B* C! @. l# `
2、将新鲜鱼肉片成10厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片，用刀尖将筋挑断，加适量精盐、胡椒粉、柠檬汁、葡萄酒拌匀，腌制入味。
tvb now,tvbnow,bttvb; R# R) O& s& ~! Q- b& Z* s8 E
3、把洋葱、胡萝卜去皮洗净，芹菜去筋，将洋葱、胡萝卜、芹菜、红甜椒，蘑菇、鲜芦笋都切成5厘米长的粗丝，分类放好。
+ W+ _) u% l v9 @
4、将腌上味的鱼片平铺在案板上，将各种蔬菜丝取一点。横码在鱼片一头，然后卷起来，要卷紧，用牙签插住。
- V) e3 u7 Y+ Z
5、在平底锅内加水，水深应漫过竖着放的鱼卷，加入柠檬、葡萄酒、洋葱、芹菜（边角料）、精盐、胡椒粉共煮，水开后，锅离火，立刻下入鱼卷，接着用大火将水烧开，熟后装盘，用土豆泥挤出花样点缀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ L, ^7 x, \3 r& n" @1 ~5 L+ g5 O
6、在白沙司中加适量煮鱼的汤，放火上，加适量柠檬汁、葡萄酒、精盐、胡椒粉调好口味，放入蛋黄，调匀后过罗，烧开后浇在鱼卷上。
公仔箱論壇: j I- ]9 X# K F$ H, J
7、将切成象眼块的红甜椒、煮熟的青豆，摆在土豆泥上点缀。
3 }. q/ k2 Q+ ~3 e( {( T3 j
特点：色彩美观，鱼肉鲜嫩。
作者:
lil_yuky
時間:
2007-12-12 03:33 AM
好似幾好味甘～
作者:
yicno
時間:
2007-12-12 06:48 PM
谢谢你大方的分享~~！！真得很感激你！
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:14 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& a$ S$ v" \; t4 V( @4 |; T4 T( S