標題: [美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解] [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:09 AM     標題: 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
) \9 y0 y; x/ ]公仔箱論壇　　腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 0 |1 U6 D+ G& D& o0 [
　　大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 3 l% s! |* R, ~# p
　　此量爲3-4人用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 ?1 R$ n. L
9 n. |' C% M( S: h# L8 n
　花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
9 S2 R+ R& L) C% z2 T8 W0 V9 Lwww2.tvboxnow.com
7 M  e  y. I7 i5 a, y　枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 www2.tvboxnow.com% ?, D3 ~3 u' G+ N) G
　
- ~$ @: k/ a$ J: E2 T+ E6 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 m0 @( C! F, e4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( y+ n4 h( S1 ?9 \4 `& O
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨公仔箱論壇) W$ N, R4 t  B3 T6 {
www2.tvboxnow.com/ O3 L3 Q' z/ C( }9 c  `# v/ g
下油镬慢火煎至微黃。
$ @" i4 R% o9 o# B* K9 _1 q
% k- R4 C; F. M' r6 H9 s4 {公仔箱論壇紅棗8顆洗淨，浸泡去核tvb now,tvbnow,bttvb* \, h6 ]6 h- f) f5 a; ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 x: e1 q' E# J: t
　豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。  U9 K" ^& J( `  U

* R) B  R7 U4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m& H2 ]" z$ c! `  J( p

6 Q" ^, s% |% q3 vtvb now,tvbnow,bttvb　此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的

---

作者: pokguy2003    時間: 2007-12-12 03:12 PM

:onion14: :onion14: :onion14:

---

作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:54 PM

谢谢分享！！！！！！！！！

---

作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:07 AM

非常多謝你分享！多謝晒！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0