標題:
[美食介紹]
小白菜鸡蛋馅饼
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作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 07:17 AM
標題:
小白菜鸡蛋馅饼
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小白菜鸡蛋馅饼
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准备时间:
15分钟
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烹饪时间:
25分钟
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特色:
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外脆里嫩,滋味鲜美。就一点醋吃,又香,又不腻人,营养就更不要说了。
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用料:
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面粉500g
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冷水 350g
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小白菜 500g
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鸡蛋 2个
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虾仁 适量
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花生油 适量
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香油 1汤匙(15ml)
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葱花、姜末、盐 适量
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做法:
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1.面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。
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2.烧热花生油,把鸡蛋炒熟。
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3.小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。
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4.把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。
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5.平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。
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做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。
作者:
yicno
時間:
2007-12-12 06:39 PM
谢谢你大方的分享~~!!真得很感激你!
作者:
彩霞菲飞
時間:
2007-12-12 10:27 PM
我最爱吃馅饼了,谢谢楼主分享
作者:
fristzz
時間:
2007-12-13 12:41 AM
yummy~~~
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:12 PM
谢谢分享!!!!!!!!!
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