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標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-31 11:12 AM 標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> 公仔箱論壇+ p6 t! Y6 J5 w0 ~' H  Z$ _4 x
麵粉(低)                200g
鹽巴                      1/2小匙
柴魚精(烹大師)    1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" a$ F' F: B+ V! ^5 _, ~  K
日本山藥(不加可) 150gwww2.tvboxnow.com/ y3 x: p& g5 i9 ]
水                         150~200cc (有山藥加少一點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% o3 X) W  t# E
蝦子公仔箱論壇# L; v% O6 e; @" W+ K8 o- ?, I  I+ ?
花枝- s, @; X! I1 Q% }
豬肉(梅花肉)          適量
<做法>+ t: \) X$ G/ v
  S& a! ~# m( M
(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟

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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.公仔箱論壇# J# x; f5 g# o8 N! U4 t& O1 r
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.4 j- D! W* m7 G0 w

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(3)準備你喜歡的具材.2 X0 W7 i9 R" ~- d% z
*加韓國泡菜也不錯!!公仔箱論壇4 _5 ^$ u5 ^% j& X8 j" Q
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% M6 e$ f$ j* ] f
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.

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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片) Z; Q, G) U: I! |6 M P
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.

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