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標題: [西式食譜] 奶油燴鮑菇 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-12 08:07 AM 標題: 奶油燴鮑菇

: : : 食材 : : : : :
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  杏鮑菇 200g
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  花椰菜 6朵
  蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ e& f* U& U4 q1 Q
  洋蔥 1/3顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 o) f: X4 R9 ^' X
  香菜一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ y$ ?/ J( P) D/ D* L& N7 p

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: : : : : 調味料 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: L- B0 i( s( J, ?  k# o4 M) u- g
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  沙拉油 1大匙
  迷迭香少許
  無鹽奶油 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& O# L  h1 S- n0 h2 z* F+ B
  牛奶 100g 公仔箱論壇5 j7 n, K! d/ x4 b# u
  雞粉適量 ! O1 E$ O2 N( N
  黑胡椒少許
  糖 1小匙公仔箱論壇7 K$ Q# s0 \& u
  太白粉水〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : : * a" r- j0 Z" K" g2 R, }

1 將花椰菜川燙後備用。 ; e4 S; S- x; t
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ U6 x& V$ w: e6 I; E
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 * v0 k) L2 g1 M+ R3 t, q- p8 o
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  貼心小撇步G
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•  本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。www2.tvboxnow.com8 X9 g' t& }; F8 L$ F& M; a6 \
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•  煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。

•  花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。

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