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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇- t" J' x4 M7 f4 b, g# W; ^9 m  t
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb; }& \! }& n# e5 q
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 v! \1 @+ Y1 r8 q$ K6 d

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，, Z/ ?3 w. O# N7 H3 ?$ `
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 B1 O% e+ k0 P- O' g
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、tvb now,tvbnow,bttvb! I) `& E6 s/ A" G( _% g3 S) U
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，  m4 `# U2 T' a) f" M# H
就會引起腸道疾病。1 ~  r- Q. `$ a5 p0 i* h! @
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，公仔箱論壇% B) F: G% N8 Q, q0 F
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。7 W' ^4 `; D! Q9 E3 \" d, l. C  s
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，tvb now,tvbnow,bttvb6 u& n% |5 Y$ f9 \
反而會成為一些細菌的“溫床”。tvb now,tvbnow,bttvb  Z- L0 E" V8 T( I6 t9 ]

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ z; N! m: i0 \" M
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30~60天公仔箱論壇2 H% I5 ~+ x3 s, R7 ]* _
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熟蛋：冷藏6~7天' w8 W9 U* C9 L" i

牛奶：冷藏5~6天, t# x( @# P4 N$ h( K
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優酪乳：冷藏7~10天
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天公仔箱論壇( F/ [4 g3 P  C: a
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香腸：冷藏9天，冷凍60天3 Z% i4 k6 S: Z' y% C
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天www2.tvboxnow.com* l' z6 y5 h1 i9 Z/ a7 L+ V
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罐頭食品：未開罐冷藏360天公仔箱論壇) q' T3 g. h& f+ j

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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咖啡：已開罐冷藏14天公仔箱論壇6 v- K% r1 N5 i3 k! a
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蘋果：冷藏7~12天) S. `* o1 ^: Z" I5 N4 Z* O6 m

柑桔：冷藏7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% s3 a7 i. \  }: X7 ?
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天公仔箱論壇) N" S8 p: X$ k3 X  l5 m) x$ X

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; A! i4 X4 \6 ?" H; p

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 l+ n5 q* w* W
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，公仔箱論壇: V$ ~2 R) M6 {- E' n- P
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，tvb now,tvbnow,bttvb; J; I8 Z: \1 V  ?+ L- r( b3 R. U
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 \, u1 ?& H" a, s/ B2 }
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。公仔箱論壇5 c# y) L. Z' a# @& k
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. H9 y. c6 d4 x, }
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，# g# e' ~* V, U: j0 x1 c
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，www2.tvboxnow.com! \' R4 }$ Y: L' K& h
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。2 I: a+ e! K  K3 Z2 I1 a
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冷藏室上層：公仔箱論壇; i( O4 w, N/ t6 e# }! L; U
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。/ s& }: x2 q+ N- K7 x
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. V0 q' P8 d. ~' U5 C$ }  \
鹹肉、硬乳酪可保存3周。# K- G3 C- c! O9 v# E

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 A2 ?* Q5 p1 t  l
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。$ G2 q2 o# f; d7 I5 p' M2 y/ J
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：www2.tvboxnow.com! R" [; e3 v0 T4 S; q
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜/ R1 u% o' [# ~) G, x( f
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；2 D' ]) N1 j" o! T/ E9 k
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，公仔箱論壇* P" g- A1 U, r! ^0 r0 K
燒熟的魚不要超過3-4天。
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保鮮盒：tvb now,tvbnow,bttvb  Q# Y" c- ^2 T% l+ n2 b1 g
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% n  Q2 x' g+ u# ]
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水果蔬菜：. z: K4 ?" ]; M8 y
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。8 h! l. F3 }/ k! v' `* d
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，tvb now,tvbnow,bttvb* h/ ]! G. z. z( |' N& p2 I
但仍然可以食用，最好燒湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 \& |+ ?1 B) i( p/ b1 v& \
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ v6 j3 V  \$ b8 ^) [
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，& L6 V% F9 ]- [" X
但是解凍後不宜再次冷凍。7 k% ?$ I3 \) \+ g
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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魚類：tvb now,tvbnow,bttvb# N8 i5 m- P: R' C2 _
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% i" A3 Q% b& X7 ]2 E8 G8 h
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 Y4 b& p" p! ~5 b! O& {

優酪乳過期幾天仍可食用，www2.tvboxnow.com: g/ |9 C# Y( s( `0 ]+ x4 A
但是口感及營養價值會大減。tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ r- Z' L, r- h/ W4 W  B
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ f5 E" I0 n2 @5 P. U
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，% O9 H% p. I+ v0 ?
冰箱就不容易產生異味了。tvb now,tvbnow,bttvb& S4 ^6 n  h! [4 J8 d

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，1 L# J6 a: ^3 ]8 C* z
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，www2.tvboxnow.com, h1 J5 H# H- P5 M$ o7 a
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、公仔箱論壇+ N3 }; I2 S5 B, r& c  ^
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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