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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。# \3 b7 T1 s. Q" E& P6 X6 K( p) a
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* {  G. C! J/ i" Q4 d1 F
會滋生出許多細菌。公仔箱論壇3 A& @3 F) b; l" A

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。( d+ D: o8 O9 G
柯南道爾博士建議，7 y% h7 L  _9 j  l: a0 I. u
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 w. |' [9 U- V' P5 a+ s- J
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。; f/ h* e. e+ Y4 B( Z  ~4 _
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P  |, F6 ]: M7 }& E: n
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& H5 M; ]6 J1 W0 x  W" k+ o
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、www2.tvboxnow.com8 u9 G+ t8 Q; r& W: K  i! V
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ i# V* {0 k5 }0 O
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，& a4 q2 Q) X/ ~0 ^& g; l( b
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，www2.tvboxnow.com* P2 y# i/ C. G$ Y8 z2 x
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。& Q$ u! s& X. [- y2 P, J
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，1 v  f/ ^/ \7 `- I) v6 _8 y
反而會成為一些細菌的“溫床”。tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 Q& b- ^- V) }! |
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) v) o( p. x, o5 }7 K( `: ?' U
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，2 t# P5 ~0 i3 [. H1 A
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。% z* z! n$ y1 V# G* [
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鮮蛋：冷藏30~60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: H/ K/ N* L
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熟蛋：冷藏6~7天% k6 m( S/ @# S3 _) P
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牛奶：冷藏5~6天tvb now,tvbnow,bttvb) H7 Q9 T5 G3 K; ?( ?
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天www2.tvboxnow.com! l0 h6 v. I3 o3 z0 H( x

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天tvb now,tvbnow,bttvb; Q, z: t/ X' h! U; q& s

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天( M! w3 \+ B* Z- m8 w- {

香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天1 r  W5 Y( @$ N' g9 B& _8 h0 n7 ^

罐頭食品：未開罐冷藏360天- w) a( t  D+ q/ n" e7 c; h, R8 K
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天tvb now,tvbnow,bttvb: A/ D6 S. l1 ~! h* K
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蘋果：冷藏7~12天www2.tvboxnow.com2 c7 C3 p4 L% ^$ w5 H
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ ?2 G8 I; f/ n9 x& ~6 {
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熟番茄：冷藏12天: Y/ s3 x4 t8 C6 V1 c

菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，公仔箱論壇# g* [; E. L" t
就等於穿了一件“保護服”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 Q% p# I# l; s/ L
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，tvb now,tvbnow,bttvb, z1 u# U% H$ o$ F
保持食物新鮮可是有訣竅的。www2.tvboxnow.com: @  |3 n5 `9 x: r0 b9 j* ~

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 T- s8 ^7 \/ Z: e
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' j: t+ T# @. f, ^
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。公仔箱論壇* e. s; _& G3 d4 T& F3 s4 a" f
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，tvb now,tvbnow,bttvb0 b: E  I# Q/ L/ t4 F; p, A
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，" s$ x+ i  g; ^* B2 p' ?$ w
比如開了封的熱肉、牛奶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# y/ y8 G, r3 H

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。www2.tvboxnow.com0 q/ Y& Y, E" h" t. y. d
未開封的肉食應在保存期之前食用。- {2 t6 R7 |7 b) b3 U! }' D
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：7 o) Y& \+ U1 u3 t
可儲存需要快速加熱的食物，' k2 K" F* L/ F( V8 A  g
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。www2.tvboxnow.com% K8 l/ W6 m7 {

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。( O6 h6 X( d2 j% l% A
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保鮮盒：! \% P/ E9 O: W. R# \7 [: d
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。www2.tvboxnow.com; P; I  T* Z2 r$ c" K
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，. s2 @3 C4 s9 U4 V, |' X
則說明不新鮮了，最好不要食用。

水果蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 g' f2 q, ^, l' ]% W
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ b' ?. q$ H7 n7 J3 l. w
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 J8 k7 u8 A" }
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。公仔箱論壇9 Y% k8 F' j6 k7 D: {* H% M  h
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。www2.tvboxnow.com1 o4 Q/ ]' v+ I2 c; v
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; u$ \; ^5 D" U
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：2 `1 o" ^* x$ W
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ i) q, h  A$ _2 }( f

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、公仔箱論壇/ }7 q" Z% b0 B; }  u5 e( [7 F; }) X
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，公仔箱論壇# `  v; w4 S. e1 Z9 ~+ a* m
冰箱就不容易產生異味了。www2.tvboxnow.com# w/ O" s* f% L3 e  G
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，  e# I2 V2 m, O3 k9 m
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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