標題: [食肆地點] 2磅波士頓龍蝦米多芝味爆發 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-9-4 07:46 AM     標題: 2磅波士頓龍蝦米多芝味爆發

講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！ ! A2 d3 m# k$ G3 |& ~+ O& D

6 F/ [3 L8 A5 b" H鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」公仔箱論壇: ~2 ]7 W2 |' }7 @, N' t# M

* }: L9 K( k/ x/ z/ @www2.tvboxnow.com原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。$ A7 l5 \' k/ s' m
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講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。公仔箱論壇  w% |$ J* e/ q. ]- X
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
6 T$ b- C. _% ^  T) Awww2.tvboxnow.com好味指數：★★★★
! l' w& t% ?) N* L3 btvb now,tvbnow,bttvb必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒4 I: j* L7 C6 u: B# h: G3 O6 ]
人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300公仔箱論壇: N1 O9 W$ N2 n3 b# s% }' E6 [. x
地　　址：荃灣楊屋道荃新天地
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作者: d116hk    時間: 2012-9-5 03:27 AM

揾日試吓先 ~thanks!!

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