標題:
[食肆地點]
呼吸白宮半世紀情懷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-5 07:37 AM
標題:
呼吸白宮半世紀情懷
《呼吸飯店食晏錦囊》
- h# S/ z5 k% i7 c$ h+ }" Lwww2.tvboxnow.com
人均消費﹕60元
5 N7 l: o3 H3 G; a/ Zwww2.tvboxnow.com
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
8 q3 `+ k2 J* A+ ~6 d. T, E6 Dwww2.tvboxnow.com
上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
tvb now,tvbnow,bttvb# M% N) H; g" M8 y! ^
& Y. c) F( h4 j% ^公仔箱論壇
「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。
tvb now,tvbnow,bttvb C7 ?9 x' r6 B2 U4 F7 J7 A- K
/ `) U. G! }9 i) J" @ Hwww2.tvboxnow.com
廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。
6 \7 T+ m; D, ?( a+ z
H0 I/ q6 X4 H+ W B' S3 T! K9 ?
午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應
; _6 i8 d+ x. u, Utvb now,tvbnow,bttvb
座位數目﹕約70個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 r. A7 Z( h0 `1 @
食物﹕★★★★★
+ H8 |5 {* g9 R; d% K/ U% N v
環境﹕★★★★★
6 C& Y+ U" a( C3 M GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
整體評分﹕★★★★★
7 l2 }% _$ L0 U$ x. Y$ Rwww2.tvboxnow.com
地址﹕土瓜灣馬頭角道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% i6 Z. q- @3 I1 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
