標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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, U0 Y( ~ V; |www2.tvboxnow.com【材 料】
公仔箱論壇" k) u& s+ p9 q/ Y( |% J& _' }
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: c0 B! f' L, b5 D公仔箱論壇膳魔師達人原味平底鍋 1只
+ `) E7 e5 O6 i2 R3 swww2.tvboxnow.com豬絞肉 350公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& B' P4 Z: y7 ~' O, t
板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
' H) ?6 E8 V) _, b1 _薑末 5公克
! c- b u% I A% {www2.tvboxnow.com雞蛋 1顆
, p2 ^. m4 Q0 S0 k( }. B0 t3 N沙拉油 1大匙
8 ^7 s' I" L O8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【調 味 料】
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6 A8 C* T; [' M0 {) k" F/ ~公仔箱論壇
$ `+ O7 e5 c/ _: S; k8 }# Zwww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙
* m% N: R2 |: A: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉 1茶匙
2 W4 \. q* H- I( M: F- V公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
9 K! J/ S0 X+ f* Y' W* t i# O8 t公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
# p* x3 h! o! m( H/ Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
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( w6 g$ u1 l6 I& F {" C6 { eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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