標題: [中式食譜] 杏鮑菇炒筍 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-9-6 10:16 AM     標題: 杏鮑菇炒筍

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材料
  `* I1 ]+ h% _+ w公仔箱論壇杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. p! g9 I" b* p1 ^
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作法
4 u. Z" |: S: k/ K5 ~2 a- H( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。/ Q& S+ p6 E. u1 k2 A" K& [2 l; e% E$ P
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。tvb now,tvbnow,bttvb  s5 \/ T- L0 u/ `0 y5 g
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。www2.tvboxnow.com+ i# s: |4 c% `8 H
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。6 G! k* f. p' X* {
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。; R7 l+ S$ s  W( [  L1 {
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。8 m: o& S( Z' S1 n5 C  k
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。

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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-6 09:46 PM

看来不错啊 ..

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