標題: 午饭时间の红烧翅中 [打印本頁]

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作者: heyheitan    時間: 2007-12-13 11:39 AM     標題: 午饭时间の红烧翅中

菜色名稱：红烧翅中
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3 o) z3 Q6 [- l0 c才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐; ]4 f# ]: K6 D: N( b
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，tvb now,tvbnow,bttvb( F, u9 t4 G. x- t2 L9 d
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 d: O: {4 j+ M0 I. x7 M% C

( l' M6 V# b  |7 S6 ]8 n7 c' q然后在锅中把油焕沸，, ~5 F" w' S3 |3 G3 l/ o) ]9 D; @: U
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），/ K& q4 E  l% d, i
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。tvb now,tvbnow,bttvb. P, T. N- N& P' C; B" ], z4 x

+ n4 f0 t& L, S' c: x将白糖慢慢炒至金黄色，4 c5 r- ]8 Z1 `# L8 ]6 ~# [$ [$ N

, ?3 x8 O" s) p* ^" U& J9 utvb now,tvbnow,bttvb再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。公仔箱論壇( F$ B- z- N7 z# U& U/ Y0 o8 e4 F

" R% d, n% p, p5 |3 k$ A: I( Owww2.tvboxnow.com再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，公仔箱論壇  M9 l0 ^" ~8 o
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水量没过鸡翅即可，
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' v; i  s8 d/ t, R$ @7 `再加入八角，花椒少许，
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# v& B: O  k( z7 |" @+ d) D待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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8 ^. P' Z" F$ U, A* G* P% w7 e. _tvb now,tvbnow,bttvb当当啦当~~~ ，盛盘便可以享用了

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作者: kingjames    時間: 2007-12-13 11:42 AM

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作者: heyheitan    時間: 2007-12-13 11:45 AM

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好易咋...
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