標題: [甜品] 雞蛋「蜜」皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-13 12:11 PM     標題: 雞蛋「蜜」皮

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雞蛋                1隻公仔箱論壇6 U. M$ @5 v- M4 V! F

5 c* M9 ^5 K4 O. w. B0 Mwww2.tvboxnow.com麥皮                2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) {+ g; n: z; o8 Z6 V
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脫脂奶            1杯: w9 A7 T2 f9 C3 v, f) V  a5 K

9 ]8 X6 g0 c! Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖                1茶匙
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1. 雞蛋打勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- f! x1 s* n8 T! p' j/ j

9 O& u5 O7 w) D" _% s5 X. `5 c2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。
6 D) `. C" [  ~4 q' t  k3. 吃時加入蜜糖。
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若，但脂肪和熱量就大大不同。
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全脂奶1杯(250毫升)
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# e$ {' [% _' |tvb now,tvbnow,bttvb出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。

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