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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-13 03:01 PM 標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:

肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
薑未 - 1大匙
蒜茸 - 1大匙
乾蔥未 - 1大匙www2.tvboxnow.com$ u5 i4 g8 E# I8 a1 r+ _$ E
紅辣椒 - 1條切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 c# T  h4 ~, ^
沙茶醬 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" _! j* y5 }5 N2 n  c1 B( l
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙- `; R) q* h/ m+ A: n
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。; j7 k7 i! t1 E8 ^" K) W& V
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。www2.tvboxnow.com, V* G/ Z0 O) k4 p
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇8 j; `& W, P' H/ `) w" {
加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& x, l3 m1 y5 m. C
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

作者: speed1128 時間: 2007-12-13 03:10 PM

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