公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 六种不能吃的鸡蛋 [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2007-12-14 01:40 PM 標題: 六种不能吃的鸡蛋

裂纹蛋： tvb now,tvbnow,bttvb: U8 g& e- A9 h  Q( \! Z

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
tvb now,tvbnow,bttvb! c- g- M: [& j8 m% L0 W5 ]
粘壳蛋：
公仔箱論壇6 a5 T0 c# y2 F, Q
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 U: i( w  ]# l/ ~. E8 I# K2 n  [5 Z: u
tvb now,tvbnow,bttvb9 q% W4 t+ _% S* U: O3 a% T; E
臭鸡蛋：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 T& [8 A" a( Y
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
www2.tvboxnow.com& ?5 k* O& M, c. X
散黄蛋： tvb now,tvbnow,bttvb# g- q+ J' F/ q
4 z5 p' m3 l" {3 ~9 ?5 s" C
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 4 s$ o% a9 d9 e  s6 l: e) ?
% A: ~5 e$ g6 j6 H- X& v
死胎蛋：
( f# Z: m! A, K% j) e
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 www2.tvboxnow.com4 F* h0 n5 y$ E0 a9 D" b- E
6 U) y( e% T! a3 H
发霉蛋：

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。 8 A. g0 M; _- v* T0 l. f

此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

作者: 2857233 時間: 2007-12-17 11:25 AM

thanks for ur share~~~~~

作者: jhn_piggy 時間: 2007-12-18 12:41 PM

thanks 闻起来不好的是不是都不能吃啊

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)