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標題: [健康資訊] 六种不能吃的鸡蛋 [打印本頁]

作者: cmsim_06    時間: 2007-12-14 01:40 PM     標題: 六种不能吃的鸡蛋

裂纹蛋: tvb now,tvbnow,bttvb: U8 g& e- A9 h  Q( \! Z
   
. {( |; P, q5 ^! ~+ H# b. ?* l! ?   鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
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    粘壳蛋:
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   这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 U: i( w  ]# l/ ~. E8 I# K2 n  [5 Z: u
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    臭鸡蛋:
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   由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
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    散黄蛋: tvb now,tvbnow,bttvb# g- q+ J' F/ q
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   因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。 4 s$ o% a9 d9 e  s6 l: e) ?
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    死胎蛋:
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   鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。 www2.tvboxnow.com4 F* h0 n5 y$ E0 a9 D" b- E
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    发霉蛋:
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9 G* X4 I+ d- L* a$ u2 `  pwww2.tvboxnow.com   有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。 8 A. g0 M; _- v* T0 l. f
   
9 Y: f$ q1 s  o* v, d/ e    此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

作者: 2857233    時間: 2007-12-17 11:25 AM

thanks for ur share~~~~~
作者: jhn_piggy    時間: 2007-12-18 12:41 PM

thanks   闻起来不好的是不是都不能吃 啊




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