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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb. U1 \3 R3 o& K+ V9 O" W5 G0 P
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
調味料：鹽適量2 A; d, c7 _) H% s) j& i& n5 y& [
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb0 J) `. C. L1 A1 d- t. {
1爆香: P% e0 C. Y3 d5 f6 O
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。www2.tvboxnow.com# ^! s7 s& _$ a5 W" Z
2炒料www2.tvboxnow.com3 i J5 A) q2 q* s0 e8 {
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。. S4 N9 g/ d. \) T- D/ v- q1 `
3蒸燉公仔箱論壇# X0 ]" R% L2 r7 r1 u8 P8 _. R- D
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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