標題:
[西式食譜]
莫斯科红菜汤
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-15 08:37 AM
標題:
莫斯科红菜汤
4 K6 f% c, i( p5 z
3 ^8 C( B( j6 fwww2.tvboxnow.com
【基本材料】
G" {% E/ k; h- e. q/ P
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
6 N# m6 {- Y: ^. ~& @www2.tvboxnow.com
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
# ]1 e2 f, ~, }3 y) @
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
; \( e& L$ T1 p1 N( M8 g7 G: M# A公仔箱論壇
' O3 W; }# e5 } ]) F7 [$ p* {$ T公仔箱論壇
【制作过程】
1 B# Z6 E1 Q* |6 _) D" x
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
5 W) b# `. B, ^- V
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
9 C# V. H% p" l9 u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
) C! y/ H* Y% _( N1 f) f& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
