標題: [旅遊景點] 與山林靜處　古早東北 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-9-30 09:34 AM     標題: 與山林靜處　古早東北


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& p: \: C+ T( w( A6 D9 Q公仔箱論壇香港沒有森林，但我們有山有樹，站在高處，放眼望去，一片茂密，綠意盈然，仍然是一個好風景。看樹，也可以是一個節目。從前，城市遍地大樹，人們在樹下納凉、談天、下棋，人與大自然，透過樹木而連接上。城市步伐急速，我們不再有空抬頭看天，更莫說橫越在半空的枝幹，或者盪漾在半空的氣根，呼吸着城市的歷史。　 www2.tvboxnow.com( a3 @! v$ s5 E6 w+ k: L

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百年神木這幾棵老樟樹，樹齡估計超過二百年，是禾徑山村的風水林，座落在村子的後方，背靠的林蔭，圓周超過兩米，被人稱為神木。在地圖上，沒有禾徑山村的記載，而現實之中，村子規模不大，幾幢村屋都空空如也，剩下一戶老人家，幾條狗，和一輛廢置的四驅車。平日的下午，時間彷彿停頓着，就算假日，也沒有遊人，與神木靜處，它會悄悄告訴你，有關人與大自然的秘密。
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6 h5 R8 ?. D( U公仔箱論壇■禾徑山不是郊遊熱點，遊人絕對稀少，對古樹來說，難得清靜。
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4 Y" ]) f2 r# Q/ _7 W從粉嶺往東北面走有着龐大的綠意……「新界東北」這四個字，近月可謂火紅了、爆升了、熱血了！
* d9 B3 @+ [* i$ f# p) ~本來安安靜靜穩守着香港最北的一片樂土，卻成了政府和財團的爭奪目標，為錢為權也為利。但城市人對這一區的認識，到底有多深？這裏既沒有西貢的悠閒生活，也缺乏元朗一帶的暢旺人流，就算只是距離不遠的上水，也起碼有一個石湖墟小鄉鎮，點綴着附近鄉郊的荒凉。
- n* K* B' C. q. ~+ m9 btvb now,tvbnow,bttvb但正因為隔絕，讓這裏保持原狀。www2.tvboxnow.com* h8 m* @* R* ~8 n5 i! \0 F  n; }1 B
新界東北本來就是個歷史悠久的迷人生活地帶，一般而然，指的是坪輋和打鼓嶺這個區域，由十多條大小村落組成，昇平、大埔田、塘坊、上山雞乙、下山雞乙、坪洋、禾徑山……打鼓嶺是天氣報告裏最常出現的地方，熱天，這裏熱人幾度；寒天，這裏凍人幾度。我暗忖，這其實叫做極致，即是，不管當壞人或好人，都要當最壞的人或最好的人，如此極端，難怪不受歡迎。; k9 q8 l/ r/ g2 `
聽說，在日夜溫差極大的禾徑山村後面，有幾棵百年老樟樹。- L; S7 ?7 C, f
為了尋訪這幾棵老樹，我在粉嶺港鐵站，坐上79K巴士，沿着沙頭角公路一直走。路途比想的遠，但不打緊，我有的是時間，可以細看這個不太認識的東北地域。當車子轉入坪輋路，不多久，來到九記士多，下了車，走進士多的簷前，喝着冰凍五花茶，向掌櫃問路。「哦，那幾棵老樟樹，就在禾徑山村那邊。」點走？「你沿着旁邊那條坪原路，入坪洋村，向東邊走，攀過山頭，便會到達禾徑山村，古樹就在村後。」好的，出發。
9 H3 e! Q, Q6 |5 f" qwww2.tvboxnow.com沿路的村屋，有些已倒塌；路過的田野，長着遍山的野芋。兜兜轉轉，終於來到禾徑山村，繞到村後，遠遠就見到四棵老樟樹。眼前的情景，令人倒吸一口凉氣，因為樹本身，完全出乎意料之外的巨大，也有着非常超現實的感覺……唔，怎麼說呢！就拿電影來比喻吧，四棵古樹的形態和枝幹、排列方式，甚至在樹幹所覆蓋下的整個山頭，都令人想到添布頓的魔幻世界或者宮崎駿動畫裏的大自然，彷彿不屬於這個世界似的。
: k  o  x+ B1 X9 I/ v. P. ytvb now,tvbnow,bttvb人說，古樹有靈。站在樹前，我們顯得特別渺小。那個下午，我就這樣，坐在樹下，透過古樹的靈氣，與大自然連接上，試圖與天地「通電」。www2.tvboxnow.com$ |& \1 q  }/ P3 J) m" z
詩人紀伯倫（Khalil Gibran）曾經寫下：「樹木是大地寫在天空中的詩篇。我們把它們砍來造紙，讓我們可以把我們的空洞記錄下來。如果一棵樹也寫自傳的話，它也會像一個民族的歷史。」
# r2 H* x  Q+ D" F1 \( v- ?8 k/ o6 Uwww2.tvboxnow.com如老樟樹們要告訴我們的歷史，也必然包括這個區域的命運。只不過，神木顯靈，應該也鬥不過推土機的霸道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ s( B$ H; c. Y4 R9 n0 K# G# N
最後結果如何？它沒有告訴我。 : v5 C# d) V1 J* I1 N: X& F. B
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■這幾棵百年老樟樹，沒有編進政府的《古樹名冊》裏，也許不是一件壞事 [/td][td]■禾徑山不是郊遊熱點，遊人絕對稀少，對古樹來說，難得清靜[/td][td]■人說，古樹有靈，在樹下靜思、閒逛，時間流逝，轉眼便半天

% M2 V0 r7 H" I/ \公仔箱論壇在田野摘一片綠葉看完樹，回到坪輋路，沿路向北走，遇上第一條大埔田村。為了配合周圍的環境和氣氛，請先讓我為大家點播一曲，貝多芬的《第六號交響曲：田園》。
, X0 w* l# g2 N) twww2.tvboxnow.com走入大埔田村，五分鐘不到，便見不少田野井井有條地排列着，遠處幾間村屋，偶爾傳來狗吠聲，一切都是那麼的和諧。
0 F0 c# A* I8 ?- t公仔箱論壇有些田，栽種着瓜果，有些田，栽種着各種蔬菜，有些田，甚麼都沒有。
/ ^/ n0 [# c# t; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水種的通菜是會長白色的花，而且特別好吃。我問耕田的大嬸，為甚麼現在的人多數種旱通，不種水通？她說：「快囉！易種囉！」原來是這樣，農夫要開飯，增加生產值，也必須講求效率，正因為「快囉！易種囉！」，我們失去（或快將失去了）香港本地品種的「雷公鑿」苦瓜、鶴藪白菜等，而「快囉！易種囉！」也令到我們的田野中毒，正如我指着一幅甚麼都沒有的田地，問大嬸，為甚麼乜都無？她說，「要養肥呢塊田。」田上的白色粉係乜？「化肥！」對一般農民來說，收成保證是很重要的，甚麼環保甚麼有機，那已經是另一個農業系統的事了。tvb now,tvbnow,bttvb7 H- z! r% t6 d# G
不過，當你只想當一個遊人，就算冒着跌進化糞池的危險，還是要在田野間，遊遊逛逛的。每日下午五點，農場主人回來時，有幸給你遇上，你便可跟他購買幾斤水通回家，用椒絲腐乳炒了，感覺特別新鮮甜美！
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5 y1 h% f" [2 I* btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" p) T% g! N6 w/ S+ j

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■一片農田，早出而作，日落而息，也算是香港難得的風景[/td][td]■鄉郊生活就是如此的閒適，走出門外，吸一口氣，都是清新的

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年過半百　古早月餅別了禾徑山村，來到沙頭角路上的軍地，也為了另一個傳說。
6 Y0 q8 o7 b7 `1 z這裏有一家老餅家，五十年來，每逄農曆八月，便開始趕製中秋月餅，用的是傳統的製餅方法，先以柴火烹煮蓮蓉，再以人手搓皮、入模，來回烘焗，製成一個個充滿古早味的舊式月餅。
, j+ u& Z8 Y9 u& ], Stvb now,tvbnow,bttvb這些月餅，賣相平庸，但一口咬下，你便知道與連鎖店的出品，完全是兩回事。老闆娘傅老太說，他們用的全是靚貨，像蓮蓉用的是湖南頂級湘蓮，一盒四個雙黃蓮蓉月，才賣一百七十多元，但全是人手逐個烘製，Handmade這個字，有價有市，又怎可以用大量機器生產的出品來比較。www2.tvboxnow.com& M+ ~  X$ e$ K
餅店由傅老兩夫婦打理，不經不覺服務街坊幾十年，舊日全盛時期，曾賣出過萬盒月餅，現今師傅相繼退休，產量逐年減少，今年做了三千盒，已經是極限。我問傅老，為何不請些新師傅回來，他說：「我信唔過其他人，我和造餅師傅們係兄弟班，大家合作幾十年，這才能做出傳統的味道。」這一番話，看似輕描淡寫，但卻是堅守品質的承諾。7 V; Y+ n  w; g  A
我問傅老，明年如何？月餅可會繼續出產？「家得番一個師傅，睇吓佢仲肯唔肯做喇！不過佢肯，我都老喇！」我說，人老最忌沒事做，沒寄託，病痛便來。傅老女兒附和，「咁又係呀，老人家要有生活，有事幹，才精神爽利。」吃着傅老太不斷切着的五仁月，「食餅喇，食多啲喇！」我感嘆着鄉村的純樸氣氛，和睦的鄰里關係，到底是不是也像口中的月餅一樣，屬於過去的味道。0 `) y& j4 d- K7 G5 b, [4 Z: m$ U4 X
明年，月餅一定要繼續賣。
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■五仁月是最受老顧客歡迎的。$170/盒[/td][td]■月餅全人手製作，餅房就在店後，一邊出爐，一邊出售，新鮮熱辣辣[/td][td]■每年中秋，仍然不少專誠從市區來買餅的老饕

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9 u/ H, V7 i. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R4 j! Z( ~& C2 J$ I' N6 t

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1 l5 N$ P) I. a# @+ i公仔箱論壇■木製餅模，每年八月便派上用場■這種老餅家已越來越少
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仁利餅家地址：粉嶺軍地102號
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0 i' [8 T- ?4 }& ]8 ^8 O* r9 Stvb now,tvbnow,bttvb■牆上的賀禮鏡框，甚至餐牌，也是懷舊重點
, c9 H% P: e; G! Wwww2.tvboxnow.com啜一口　古早紅豆冰原來這家冰室已有五十年歷史，先不說食物，單單是裝修，已經是一道時光隧道，難怪每逢假日，門前總是排着一條人龍，到底是我們的城市變得太快，還是封塵的歷史總是有種令人懷念的氛圍？兩層高的樓底、舊式卡位、四葉吊扇、算盤、電掣，甚至煮食用具等，如果是一條牛仔褲，便已經磨得斑白了。不過，說到底，千里迢迢北上至東鐵最後一個站，紅豆冰應該才是主角，不管是為了那碩果僅存的手刨冰柱，還是煲得如此軟稔起沙的天津紅豆，都如出一轍。- p" s7 F- K% d/ b- V4 E
只此一家的古早味，其實要模仿也不難，人們卻偏偏要走到這個舊市墟來參拜，可見我城可以懷舊的東西，已經越來越少了。tvb now,tvbnow,bttvb  T/ H' `' v5 _& U
值得一提的還有烚蛋，簡單不過的一道食物，偏偏已多年不見於一般茶餐廳餐牌上，就像滾水蛋、黑牛、忌廉溝鮮奶……等，曾幾何時天天熱賣，潮流，也許就像店內天花的吊扇一樣，轉轉轉，轉了幾多個圈。
! d8 N& e1 b; y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @4 _7 g* E8 A# H+ Z  f7 `" ]) a
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■綠色的牆隱隱透着昔日的時光[/td][td] ■手刨冰柱是主角，但紅豆味道也實在出色

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  v/ v) D/ q9 A5 x  X0 utvb now,tvbnow,bttvb廣成冰室地址：上水石湖墟新成路10號
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隱居樹上　一人房與太空艙在五十年代，美國加州Redwood公路旁的公園裏，有一間被喻為「全世界最高的單人房」，此房，其實建於樹內。一棵樹，變了一間屋。在樹中間部份掏空，建成了一間房，在路邊再挖一道樓梯，便可以走進房裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" B' B0 I$ M; s4 Z# ]6 \' L+ B
這間奇屋，還在樹幹上掛起了招牌，寫着：「World Famous Tree House, Believe It Or Not」，寰宇搜奇應該榜上有名。
. B8 i! W& k! Wtvb now,tvbnow,bttvb直至現在，此「屋」依然建在，不過已經不再住人，成了一間禮品店。   u2 n5 C4 l; y) y

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樹屋在外國絕非甚麼奇事，在北極圈以南60公里處的樹森中，就有以「倘佯樹梢」為宗旨的樹屋旅館，將原本單純充作小孩秘密基地的樹屋，變身為一家概念性的旅館。
/ E4 y0 U! D# G, ^  I6 p* R在這個瑞典的原始森林Boreal，由二十多位設計師設計的樹屋旅館，每一間都不同。有一間設計成鏡面，反射着附近樹林，遠處望去，好像懂得隱身一樣；有一間設計成鳥巢，也有一間設計成UFO模樣。縱使房間設計不同，卻有相同的理念──以不打擾原來森林的樣貌為目的。公仔箱論壇. R1 L- p! v0 w2 h0 O4 F
隱匿，是減少對當地野生動物影響的做法之一。樹屋旅館位於一片處女森林地，他們希望當地能維持原貌，因此不提供當地相當普遍的雪地摩托車狩獵遊等活動，改以荒野漫步代替。你要是運氣好，也許能看到一頭麋鹿或馴鹿；另外，每個房間也配備能把排泄物燒成灰的馬桶，絕對不會成為森林的負擔！很cool吧，去住住看吧，一晚房價大約四千港幣。 www2.tvboxnow.com. m* C* y  p' Z! i- V5 y" t

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Tree Hotel地址：Brittas pensionat, Edeforsvag2A,96024 Harads, Swedenwww2.tvboxnow.com0 k; `! q1 y  r

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: y6 [# z+ E5 h. q) ~, {www2.tvboxnow.com
8 g5 j" j# e8 T* a9 X2 D
/ ]# X0 c( j3 c% m1 z往樟樹林於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於坪輋路，坪洋村下車。
$ V4 Y. p$ U. A9 a於村口九記士多右邊小路入村，向禾徑山路方向行，約30分鐘便到達禾徑山村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. \- }7 F2 H" t" S! Z

: D2 j" N" ~- b; S* b貼士：沿着車路行走，方便沿途問路。 tvb now,tvbnow,bttvb' {, o* y8 e) y6 B6 S+ {1 @
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. h& P8 ~3 W8 W8 a- s& r+ P往大埔田村於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於坪輋路，大埔田村下車。
. J! _2 e$ q; e  I, n/ t7 K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下車往村內走約10分鐘，便見田野，村路兩旁都有不少。$ J, Z% |* M) z( o! x

8 q8 ^$ T) G, A9 Iwww2.tvboxnow.com貼士：下午5時後，菜田主人回來，可向他購買蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb. k% u) y/ q0 G0 {9 G$ C- ]

1 M0 }5 y+ v3 R6 n公仔箱論壇
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  i( p$ l6 A6 Utvb now,tvbnow,bttvb往仁利餅家於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於沙頭角路，軍地下車。
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) k, X( y. a! n+ @. A9 I  Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：中秋後，仁利主要做老婆餅、芝麻餅、雞仔餅、合桃酥等唐餅；西式麪包則是取貨的，並非自家製造，可以不理。

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