標題:
[健康資訊]
脂肪造反了！ 少吃反式脂肪以保健康
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2012-10-1 04:39 PM
標題:
脂肪造反了！ 少吃反式脂肪以保健康
在世界科技進步的時代下，食品工業也日益發達，而人們在選擇食物時，開始傾向色香味俱全，導致許多業者為了求快求方便，或是為了迎合民眾口味，而添加許多危害人體健康的成分進入。而反式脂肪酸，便是其中之一，雖世界沒有禁止業者使用，有些食品也添加反式脂肪酸，但是實驗證明反式脂肪酸會影響人體健康甚鉅！
公仔箱論壇; M) U0 X% X C5 H7 S
www2.tvboxnow.com' v( L4 F# ?1 F9 O4 |2 e1 R/ C
程涵宇營養師解釋，反式脂肪酸是指不飽和脂肪酸其中一種化學結構，主要來自經過氫化而產生的半固態植物油。一般天然油脂中的不飽和脂肪酸多以順式結構存在，如大豆油、橄欖油、芥籽油等植物油。
/ U6 x1 a1 U6 S) A4 b9 F' }
0 ]: x8 E+ J V8 I) A. Q, s" e公仔箱論壇
他說，但因為易氧化，不耐長時間高溫烹煮，食品業者為了提高其穩定性及可塑性、拉長保存期限，便以氫化的方式加工處理，將液態的植物油，使其轉為半固態日常生活可常見的氫化油，如炸油、烤酥油、人造奶油、奶精等，但要是氫化不完全則可能產生反式脂肪酸，完全氫化的油脂則不會產生反式脂肪酸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w C* }6 d0 Z* u X
6 F4 p' `! `% h/ v, R( b8 f! `
大多人的觀念認為動物性油脂比植物油更不健康。因為動物油含有較高的飽和脂肪，會升高膽固醇，容易造成心血管的負擔。但是經過人工部份氫化的植物油的反式脂肪比動物性油脂更可怕，它會讓壞的膽固醇上升，讓好的膽固醇下降，導致心血管疾病的機率竟是飽和脂肪的3～5倍！
" s7 }2 [# w' \- `3 A, l* e4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 N) h- ]" ~2 u* k
而經過實驗研究，反式脂肪酸，會導致大腸癌罹患率增高、增加新血管疾病的罹患率、使糖尿病產生併發症機率高四倍、可能損害腦神經等問題，營養師程涵宇提醒，消費者選購包裝食品時應詳閱產品成分與營養標示，應注意選購或減少攝食。
作者:
lemel33
時間:
2012-10-1 05:08 PM
能得到這樣的資訊相當難能可貴自己身體
* C: T3 i1 E" p) e: T
當然要天天隨時隨地注意好不能一刻掉以
% B- a% |0 I1 N* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
輕心
作者:
hungan
時間:
2012-10-2 10:07 PM
原來奶精是反式脂肪
% Q6 x# E+ r$ h5 \! i. s, a
現在才知道說
; @2 R; {: Q4 f1 j6 j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
那以後喝咖啡還是喝黑咖啡好了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
