8 p3 d: Y+ c9 e6 [公仔箱論壇然而不到十年光景，陳文敏已打破競爭激烈的紐約五星級飯店業中多項紀錄，成為最年輕的經理、最年輕的總監以及上流圈中聞名的「ＷＭ宴會公司」老闆，尤以一位台灣來的女性，打入紐約上流社會，成為前美國國務卿季辛吉、華爾街銀行總裁們以及巨星麥克．道格拉斯、茱蒂．福斯特等名流的好友。現任「紐約國際管理顧問公司」總經理陳文敏，寫下一段傳奇的紐約之路。 www2.tvboxnow.com, N% t. p a5 Y! c
5 K, V% F9 C: f8 E4 m9 P5 z陳文敏生長在富裕之家，三十年前，經營建材有成的父親在高雄創辦了當時南台灣第一大飯店「帝國大飯店」，轟動一時；當時的陳文敏上下學都是司機專送，帶的便當是飯店廚師們準備的山珍海味，每次兩大盒便當一打開來，同學們都紛紛圍著瞠目結舌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: Z! t8 \/ _" Z: w* b
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高中畢業後，陳文敏赴美國取得紐約大學的飯店管理學位。畢業前夕，被分發到紐約排名前三大的五星級大飯店「漢斯理皇宮」HemesleyPalace）實習，飯店派給她的工作是洗廁所。 tvb now,tvbnow,bttvb# f- B4 K8 Q7 |: N7 W* _3 a' I
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或許表現得不錯，畢業後，陳文敏順利考進這家大飯店，成為五星級大飯店的正式員工，不過，她的工作仍然是掃廁所。不久，餐廳部門的一位白人帶位小姐請辭，飯店主管們便在眾多打掃工裡，挑選出她來遞補缺額。這位東方女性，非常感謝這位比她多出三年工作資歷的「資深」前輩，因此在交接過程中，謙卑請益。 / G, E* S& V( b0 w0 J9 X, S
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漢斯理皇宮的客人都是紐約上流人士、歐洲以及中東的王公貴族。成為帶位小姐的陳文敏，一下子見識到這些人，非常震撼，她說：「才二十出頭的我，就像海綿一樣，開始大量學習紐約上流階層的談吐、知識及文化！」這樣的工作，她覺得有趣極了，壓根兒不想回台灣。 0 e* a j) D! G( S. Rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 L% y1 T4 H. w
她被訓練為專業的帶位小姐，知道如何用上流社會的方式稱呼部長、大使、王子、總裁等。然而，美國五星級飯店的服務生並不晉用女性。在美國，進餐廳有一個竅門：「如果服務生都是男性，就很貴！所以，儘管成為帶位小姐，陳文敏的升遷之路仍充滿障礙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' K$ Y) o) o8 B3 ?' s) S
! l( u8 U6 q9 p. d當了兩年帶位小姐後，竟破天荒直接成為領班，引起同事們不滿。被拔擢成為領班後，陳文敏說：「因為我願意工作比別人晚，常常有一些領班無法等待晚走的客人時，儘管外頭已有朋友等著接我下班，我還是願意留下來成為最晚走的工作人員。」 公仔箱論壇# K" j2 I7 G; K: o) K( L
' c5 g2 {* V2 h. c% `公仔箱論壇而且這段期間，陳文敏特別受到中東王公貴族的歡迎。有一位名叫薩烏的中東王子，甚至告訴她：「妳很適合經營飯店，我出一筆錢，妳來我的國家經營飯店吧！」休息時間，其他領班要她幫忙盤點葡萄酒，陳文敏也願意負擔額外的工作。她說：「多做一點，反而學更多，因為其他領班還教我如何看酒單。」 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( E- `5 e: E# n2 B$ J
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領班必須帶三組服務生，每組三人，共九位。剛開始所有服務生都不願意跟她，因為領班的表現影響到客人給的小費，小費是他們的重要收入來源，大家都認為陳文敏無法獲得客人的青睞。 www2.tvboxnow.com e: F. @" q8 z% d5 `% i4 H
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領班必須取得葡萄酒鑑定執照，陳文敏此時雖已取得品酒執照，但卻因缺少服務生的歷練，有一次替客人開酒時，當場把軟瓶塞開斷，引起飯店主管一陣緊張。為了雪恥，陳文敏自告奮勇加班替吧台的酒保開酒瓶，連續開數個月直到非常熟練為止。 : }5 \ w: A& z7 Y! a0 qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% N& M1 Y3 O. o, i% {
後來每回有服務生把軟瓶塞開斷了，反而變成陳文敏來解圍。說也奇怪，東方女性的陳文敏，竟然頗受客人歡迎，沒多久她這組的收入竟成為全餐廳最高。 |. c! N3 U5 b! v( {1 \9 K5 f& K
0 U5 `3 S& Z2 \4 |5 C; U, ]+ V6 v! S她分析：「因為凡事為客人著想，手腕要很靈活。」有一次，巨星麥克．道格拉斯與他的導演行色匆匆地走進來，這兩位來頭很大的客人卻沒有穿西裝也沒打領帶，按規定，漢斯理皇宮是拒絕這種客人進入的，除非穿上飯店為客人準備的西裝，否則形同侮辱其他客人。www2.tvboxnow.com2 ?$ |7 d9 h1 }* M; A m
陳文敏判斷神色匆忙的麥克．道格拉斯此時必定不願穿上飯店的西裝，於是靈機一動，拿著西裝上前披在麥克．道格拉斯的手上。麥克莞爾，相當配合。接著陳文敏刻意為他安排在隱密處，並沒有像一般飯店會把明星放在明顯位置當作「招牌」。 8 X# k2 e/ c Y; O, a
