蔬菜中含有豐富硝酸鹽,在胃部后可產生氧化氮的化合物,而氧化氮能殺死胃中有害細菌,故餐前先吃些蔬菜,對防止胃癌起一定作用。此外,蔬菜與正餐一同進食,會影響消化及營養吸收。空肚吃蔬菜,蔬菜的養份會在短時間內達至血液中,有助補充體力和養份,使精神煥發。tvb now,tvbnow,bttvb% @/ F) F4 S9 T! z
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色彩艷麗的蔬菜對有助防癌。可選擇幾樣爽口,又賞心悅目的蔬菜餐前開胃。如:心裡美蘿蔔、青蘿蔔切成細絲放點醋和糖,或切成塊直接食用。 2 Y. R4 }, {8 m3 {7 O) y4 T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb( M l9 B' U5 I2 N
胡蘿蔔去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黃瓜切條生食。也可將幾樣蔬菜切塊放在一起,有紅有綠,開心開胃。作者: kennylee78 時間: 2007-12-20 12:18 AM