公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P] [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-21 08:13 AM 標題: 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

+ W8 Q6 {* t7 Y: F: t6 B: c; D
马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ z) I$ ]4 v

( C6 A) L; A3 w1 T% ]公仔箱論壇# M d$ b8 ]7 h+ T4 t3 ~$ L
马铃薯汤是美国家常菜肴

/ |  r2 ^8 O4 H3 ^/ Y: @2 P

　　马铃薯tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 A4 {- t# H5 \& W) J4 f$ f
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
$ F5 m% e7 i# O4 h, @5 d) J8 ]$ E
　　犹太风味马铃薯饼

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。公仔箱論壇" o- V6 j4 D6 Q
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 www2.tvboxnow.com9 o  z8 u3 B7 E( ?. z2 C
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。公仔箱論壇+ T$ d$ n( C. e8 v# j# I
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 x+ e: {6 G* k* w
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?  s! \2 o1 \+ H! g
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 9 H% Z% B2 G7 {4 H/ {( Q  {) `
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； % P4 L: k& W0 n% D6 `& b6 d
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。公仔箱論壇: ~7 M' |. P# g$ v! _% Z, m3 F

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味公仔箱論壇4 e! [; @' V  g. }/ T! G: E
www2.tvboxnow.com# L% s3 y- _% ]' b& j

tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 L7 I" r5 G- z+ X; L! l2 a% ^- }
tvb now,tvbnow,bttvb% z+ }1 M: ?: c5 d3 t
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

4 v+ p! P7 D9 N/ C

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 t2 z+ T$ H$ O6 i
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； www2.tvboxnow.com; N9 Z: M( Z4 N, v
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。

　　拉美风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) t R+ [; x u' s% E0 y
5 w0 i7 W$ Q- Z$ ^" A

9 b5 v3 e5 `, Z d4 q7 C" D: X. B
公仔箱論壇0 ^- | \" v$ F9 e
拉美风味马铃薯泥

7 [$ y' |) i/ T9 u
　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
& v( r8 z8 m/ L. U- X) U. z
　美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 B" n1 U2 j0 c/ \2 ~

公仔箱論壇+ i" g, h4 P! N( ^! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# _% W4 X5 K
美式冻辣马铃薯汤

1 i% l- q0 A; B/ m2 |
! F% ]6 C1 d/ S# [7 ~* U8 ]
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 F7 A( {8 T0 s% C
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。公仔箱論壇; @2 A: K, r* Y. u$ E8 \+ O
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ c" X4 x' F3 c x
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；公仔箱論壇! g; J; l* }- [' s% e: t# g5 E! F
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； www2.tvboxnow.com4 _8 \0 h* R8 q
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 8 j# C; q F" @& x6 m7 C+ N0 g3 N G; I
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。

( @5 |. B! n, w) R+ |8 |日本风味马铃薯泥

　　日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb/ z# Q7 V0 z$ |; u2 U# h8 B0 q
tvb now,tvbnow,bttvb% C! |8 n3 k4 p u+ S/ Q
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。公仔箱論壇1 i/ |, q* D1 g) _' F7 I
　　做法：公仔箱論壇+ c1 p. x7 r1 U) l
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:41 PM

土豆做好了还是很好吃的～尤其喜欢奶味的～

作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:31 AM

看起来很好吃

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 01:28 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2008-11-10 02:39 AM

In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)