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標題: [健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味 [打印本頁]

作者: lovebearhl    時間: 2012-10-29 10:29 AM     標題: 醋应该怎样利用才最健康美味

醋,是生活中的必需品,一般作为调味品,除此外,它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效,可称得上是美容保健的万能灵药!但是,醋的使用也是很讲究的,并非人人适合哦!
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7 Z2 f5 {* l6 Z$ `tvb now,tvbnow,bttvb  对高血压、高血脂患者来说,食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说,它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽,青春长驻,关键就要减少体内的过氧化脂质,过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶,也是美容的克星。对于贤能的太太来说,醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用,现在让我们一起认识一下吧!

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  用醋适宜4 V: I& U+ p. Q% ^$ T7 r
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  一.睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠;6 g5 D# l: o& ~! q  p! R

- C& h) v- F! ^% H. d# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  二.打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝;tvb now,tvbnow,bttvb  S; Z! j( n3 k* `+ v
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  三.坐车前喝醋兑开水,防晕车;www2.tvboxnow.com, S2 E) F# N, x+ k

5 D7 G! u% U6 s& a: x' _* @% a4 owww2.tvboxnow.com  四.用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿;
" P5 `% A1 I' U' H- o. |6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 a+ E$ b& w6 X* l
  五.便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
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8 \! {- p2 o( s. ~& m( Ptvb now,tvbnow,bttvb  六.在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,效果更佳。公仔箱論壇5 M3 O8 X! d& o; @
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  七.食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;tvb now,tvbnow,bttvb- z( J( c% t( T% c4 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  X# a; \- ]7 W
  八.对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;
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' `* Y" R8 g! I& M公仔箱論壇  九.对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。
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$ h. i/ `5 s4 B5 y2 ^- N  十.对于老年人来说,适当喝点醋,可以扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。

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  吃醋禁忌www2.tvboxnow.com( N7 |* K) a/ D0 q2 a8 k

3 S( G$ m% O3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。www2.tvboxnow.com( n  c( ?7 ?3 v5 b

( o' ~" r0 D" r: o2 z& U  二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  t4 n! g: O
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  三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。
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2 J4 U2 Z$ x2 v& |0 H0 k/ @% n公仔箱論壇  四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。
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0 @0 x# `& e9 R  T- K) o; P  五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
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' Y/ D2 s% y) {. g# H. [& j! z公仔箱論壇  由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# f! X3 @3 y$ v) n1 F

; E/ B5 L3 \6 M+ q5 Q5 b; b* O+ @  醋是我们生活中必备的厨房调料品,不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴,还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。: _. c* p; t2 ^  R7 G

6 `6 G" t9 V4 T* `! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醋的妙用方法之厨房篇:
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; O. X6 ?; ~9 h( Z  1、快速除鳞,把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。公仔箱論壇, o" V8 G% O0 K2 e0 A
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  2、鲜鱼保鲜,将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。
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  3、烹制排骨,在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。
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$ L% c& V- c6 L$ g; n& @; s  4、煲骨头汤,煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。tvb now,tvbnow,bttvb+ n; u' g$ u0 _- u- y

$ ?$ n* K& w# r/ W4 d8 d  5、缓解辣味,在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。0 x2 Y( o* o" }: g& c# I* d
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  6、加速化冻,冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。
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  7、除松花蛋异味,食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。5 X7 t9 _- s8 i  z
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  8、面包回软,在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。
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+ w  ?& ?3 p6 n6 }/ i- J. n7 P( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  9、快速发面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。
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( M6 N" q  ]4 T  N, h* k  Qtvb now,tvbnow,bttvb  10、快速褪毛,在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。公仔箱論壇$ i. l% u  G% C5 Z  B( D) y, ^" y

% P+ k  M  ]; W4 |5 l& t3 w  11、蒸米饭,如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。tvb now,tvbnow,bttvb7 u  g, B" ^! |

# J& e1 A2 X4 S) p, n3 M. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  12、清除蔬菜上的小虫,在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。公仔箱論壇( J. D# x/ ~* r: {9 X2 U
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  13、鲜肉保鲜,把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 m/ A/ ?- N- y2 |

, {) `7 o9 b5 R0 y, I公仔箱論壇  14、羊肉去膻,将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。
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  15、保护蔬菜中的维生素,在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。
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( \1 w+ V6 K- ?0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  16、煮面条,煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ D, j, p" i2 C

5 Z9 }' o6 E9 @0 @, x+ q- i9 L3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  17、泡煮海带,在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。
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  18、去除内脏异味,先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。
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; W6 C" U( J( C" Mtvb now,tvbnow,bttvb  19、猪肝、猪腰烹前处理,炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。
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# f6 o0 M; u+ Nwww2.tvboxnow.com  20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。
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, s1 Y3 X) e  @0 u) o: S公仔箱論壇  21、除鱼腥,在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。www2.tvboxnow.com9 j: d  a" s) |; F3 z: P- X

$ J1 q* O- ~" \9 _) Jtvb now,tvbnow,bttvb  22、防土豆变色,去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。
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% r9 j% U* U% z7 u% d. _  23、做香醋,在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。
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  24、易烂,煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。
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7 D6 B# |% p( W9 P6 u& n+ P  25、煮粥,煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
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  26、杀菌,醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等,所以吃海鲜时沾醋,可以杀菌。

作者: yaoxinqiao    時間: 2012-11-5 07:36 PM

哇…原来醋还有这么多知识
作者: chnluer    時間: 2012-11-6 01:30 PM

妙用真不少, 多谢分享.




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