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標題: [健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味 [打印本頁]

作者: lovebearhl    時間: 2012-10-29 10:29 AM     標題: 醋应该怎样利用才最健康美味

醋,是生活中的必需品,一般作为调味品,除此外,它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效,可称得上是美容保健的万能灵药!但是,醋的使用也是很讲究的,并非人人适合哦!3 o" [8 U4 Y% b7 n0 c& X( X

% r4 H' M8 p  z  [* U  对高血压、高血脂患者来说,食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说,它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽,青春长驻,关键就要减少体内的过氧化脂质,过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶,也是美容的克星。对于贤能的太太来说,醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用,现在让我们一起认识一下吧!
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  用醋适宜
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3 }8 r6 B' B# L/ p/ qtvb now,tvbnow,bttvb  一.睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠;
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  二.打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝;
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  }% m1 H0 R! L* R' x$ E  三.坐车前喝醋兑开水,防晕车;- q; }9 t" R+ V, P% u/ C: f# L

& l2 Z; \& t6 Q2 j+ x5 J- H2 dtvb now,tvbnow,bttvb  四.用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿;
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* c4 i) A: q/ f% swww2.tvboxnow.com  五.便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。9 p& o! g' h7 l8 L
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  六.在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' j! @, F) m1 K/ k+ I

5 E9 v) w( G% E  七.食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;www2.tvboxnow.com. Y% m2 y  n7 P' u! p7 }
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  八.对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;
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" ?% s  z# K+ itvb now,tvbnow,bttvb  九.对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。www2.tvboxnow.com' a# b7 r# M8 t# x4 v: ]1 z( \
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  十.对于老年人来说,适当喝点醋,可以扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。

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  吃醋禁忌tvb now,tvbnow,bttvb& [! s; W3 b# B/ U
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  一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。
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# p( `: \" {; O0 z7 B' q& S公仔箱論壇  二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。2 b6 O7 E4 z" j$ r: _! s9 Z5 i( l

- R! ^% F4 j$ }# k" P% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。- Z/ L. x, i% |# Q2 O* P; A
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  四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。公仔箱論壇! l2 V. t" @% ?# |- C8 M& @( p; d
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  五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。www2.tvboxnow.com3 b9 [, b3 J' @" L  ~  }
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  由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, m. t- h) s

2 K6 y/ g6 \2 s. y; _. w1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  醋是我们生活中必备的厨房调料品,不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴,还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。公仔箱論壇3 n7 {7 H7 C# b' z( i, H0 `

# D, ^2 F& `2 [: T+ V公仔箱論壇    醋的妙用方法之厨房篇:
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  1、快速除鳞,把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。( \: o, A& J  s& ?* C

* ?# X+ E, K8 c: A- M) i& Ltvb now,tvbnow,bttvb  2、鲜鱼保鲜,将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。
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2 H3 S5 z- ?0 h4 c7 \" g, ptvb now,tvbnow,bttvb  3、烹制排骨,在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。
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  4、煲骨头汤,煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
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& G# E9 N1 x, E+ z7 k; o, d, ?8 hwww2.tvboxnow.com  5、缓解辣味,在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。
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% G) n* n' P+ c* c公仔箱論壇  6、加速化冻,冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。
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& S- v. n7 S" rwww2.tvboxnow.com  7、除松花蛋异味,食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。
8 C5 w2 @7 p/ u2 w, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  n  A/ h! ]  g+ Q+ k. M5 h  d8 j
  8、面包回软,在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。# ^* c, @/ n: O# ~" P& G

# X9 L4 D8 ?+ ?, e' f  9、快速发面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。公仔箱論壇/ ^; ^8 q$ j+ |/ p/ w  i

/ V6 [: |9 g/ S2 |: [. w7 qwww2.tvboxnow.com  10、快速褪毛,在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。
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  11、蒸米饭,如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
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  12、清除蔬菜上的小虫,在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。
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( j7 c  X$ A8 m6 a" \  u. ewww2.tvboxnow.com  13、鲜肉保鲜,把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 O$ ^* S/ O$ Z: w6 w

! R# ?9 ~- @. j4 ?3 ^7 D& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  14、羊肉去膻,将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# _$ U- E, k& F# K, D

! i* Q& [/ U: _/ ^  15、保护蔬菜中的维生素,在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。2 k6 }6 n  H0 h  O. Z0 Z
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  16、煮面条,煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。8 O- H6 E5 x: {6 R, k
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  17、泡煮海带,在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。  E" K5 ]9 r7 p& L$ V$ {+ U0 R' @

5 r1 o% u* ^; W公仔箱論壇  18、去除内脏异味,先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。
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  19、猪肝、猪腰烹前处理,炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。tvb now,tvbnow,bttvb7 i- T; o; |# e, m6 M6 q+ ]
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  20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。
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& c' x8 h0 Y* N公仔箱論壇  21、除鱼腥,在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。www2.tvboxnow.com) n1 D0 x9 B/ V' r

& X4 b1 Z5 `2 u% ]- qtvb now,tvbnow,bttvb  22、防土豆变色,去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。www2.tvboxnow.com" S) k3 Y& g8 W2 P
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  23、做香醋,在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。www2.tvboxnow.com7 p  W" e) L; r" ]
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  24、易烂,煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。
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  25、煮粥,煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
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  26、杀菌,醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等,所以吃海鲜时沾醋,可以杀菌。

作者: yaoxinqiao    時間: 2012-11-5 07:36 PM

哇…原来醋还有这么多知识
作者: chnluer    時間: 2012-11-6 01:30 PM

妙用真不少, 多谢分享.




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