辣汁雜菌花蛤鍋www2.tvboxnow.com% U' j: G R$ C- a. \2 M3 Y; e
牛星拱照$338■頂層的牛仔肉粒，與底座的本地肥牛，雪花分佈平均，睇色澤已知爽嫩與牛味十足；不過食得最刁的，還是牛舌芯！牛舌只取其芯位，去其老位，輕巧一滾，卻有如雲耳般爽脆！
鴻圖白玉卷$98■薄切冬瓜做成卷物外皮，包裹着蟹黃、蟹子及墨魚肉。從全件冬瓜染得鮮橙色，就知當中蟹味的濃郁，再加墨魚滑的爽滑，有點錯覺是蟹箝的嫩肉呢！
黑松露極品湯鍋$228■以烘乾的雲南黑松露打汁熬成，味道極濃，配海鮮最正！
黃金大蝦$98/隻4 ?% d- S# e# x/ q- k- F; N■脆燒九吋長的大蝦，雖然$98一隻真係幾貴，不過蝦肉爽嫩，加上鹹蛋黃醬推得唔油兼細滑，絕對係吃功夫錢！
花枝脆鯇魚$882 A2 w0 q1 c6 Y5 X( {$ a% L a3 L) z開雙飛的脆肉鯇，加上花枝膠，竟變成小金魚，兩樣材料均屬爽彈，不過下鍋時，你要禁止其他同桌的搞亂檔，否則小魚在湯中會變形！
黑魚子鯪魚冬菇$88手打鯪魚丸加入冬菇及黑魚子，鮮味十足，味道偏清淡！
黑松露三寶$98www2.tvboxnow.com# }# \+ q" ~+ v8 R- w- n7 g1 D/ c■以黑松露製成的豬肉丸、雞肉雲吞及斑肉餃，配黑松露湯鍋必食。
手打六寶丸$108■有齊鯪魚丸、雞肉丸、牛肉丸、蝦肉丸、墨魚丸、豬肉丸，絕對係鮮口貨，入口爽嫩彈牙。
蜆芥鯪魚球（左）$68+ S) Y" f0 `( p) E8 P! K2 k, z/ Q酥炸墨魚球$88
■若選大辣湯底，可以這道全熟菜，解放辣湯太濃之弊。
■澳門師傅華哥話，入鍋一定要一膏蟹、一肉蟹先至夠和味！ 
■七至九黃金時段必爆，閒日9:30pm後入座，有八六折。