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標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-12-22 12:02 AM     標題: 牛乳炒蛋

【材料】
6 C! `1 e8 [1 A8 W) q9 V7 @4 C2 a$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片# ?/ @9 F  G* k1 u, D) P
花蟹1隻(拆肉)
% w& Y, B! X5 F- E0 F& P公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇# }; Z0 m) N4 g3 G# H& S
銀芽44 w3 g8 ^0 Y: [, q
韭黃半
8 A6 \# N/ [1 y* ^" Y& q金華火腿絲1湯匙
( @2 ~9 [  H! L1 W. O公仔箱論壇大雞蛋5隻/ _7 x% M- F/ U0 L. R
生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. b2 n* [( ^3 Q
【蟹肉調味料】
/ O$ M" N- w/ C! v胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: n4 U4 s0 S' \8 s& Q
麻油半茶匙
8 J' u$ T# |- r& ~$ s/ y公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙www2.tvboxnow.com" c  V9 i1 @# A" Q- E, f

+ e# p8 ]9 n; s* E. x4 }4 P  q, Ztvb now,tvbnow,bttvb【做法】
' |1 }7 D$ {( r" h  d3 [1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
  v- |$ [) W7 X! O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
6 g% h0 g+ x' w# l- i* Htvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
: d2 P" u4 J# y1 M' w" F7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇5 n. Z, G1 v) C  r; n# t
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。/ E( b' j) [- T7 a) L5 ~. ~3 k
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。. e2 ?" H8 B: C
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。
作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!



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