標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）- I+ R; {' z2 ~* X7 r+ x; T 花蟹1隻 % {1 s9 Y: \7 `# K1 r- h公仔箱論壇（約1斤2兩） 9 G2 C; m8 n! N5 i- \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條 . @; y8 e) I4 f+ w( [5 [8 E% hwww2.tvboxnow.com蒜茸少許 . v  @) M0 L1 A, s3 w/ g3 Hwww2.tvboxnow.com洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 h/ U  C, ] 蛋液3隻- Z: k5 Q8 I# r2 B" D0 [	調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. I, |+ q: a3 P5 B 魚露2湯匙 9 }. e& Z  T( N% m公仔箱論壇椰汁2湯匙公仔箱論壇6 w" e6 N, a; r4 w  A  q 花奶2湯匙 3 k0 O9 E7 o- O( m6 l0 }$ d3 N) Z* n泰式辣油1/2湯匙 # r1 c# ]5 g9 Z3 @- B9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙 5 ^( M# P: B. r# @9 T& _tvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： 7 m) q2 }/ v3 b: k5 [) e# J1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 0 C- V- t5 J' b: b  b, vwww2.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 , Q. F; ~* O, ?# n8 u) F/ Ewww2.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 - p+ \# ~( F7 T  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 4 w1 ~: `/ `8 f+ K煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。% F) r# V% g- X! E# h# Z9 o2 n0 d: K

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