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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）
: O, }& X) m' s1 g1 Twww2.tvboxnow.com花蟹1隻www2.tvboxnow.com2 ^' I. V2 Q9 j0 V* c
（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) r) A# h. h& o3 X
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* m+ D! D) f  s, T
蒜茸少許
+ I+ ^8 @# ^$ d8 Nwww2.tvboxnow.com洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 m% y5 N" U1 [% Y* C% Q$ [
蛋液3隻www2.tvboxnow.com. p/ w+ @" i+ s( G
　		調味料：
( N/ F# n) g" J' k& O9 H魚露2湯匙
8 f: h! q" `9 P  e( B: b( |4 Cwww2.tvboxnow.com椰汁2湯匙) G+ T. d  c0 d2 k
花奶2湯匙8 J4 |+ n: [# n
泰式辣油1/2湯匙
. J! ]: t2 I0 t2 S) M4 hXO醬2湯匙公仔箱論壇, o; J( m/ F$ f7 a: G' j
美極鮮醬油1湯匙
做法：
8 D5 h- c- T& k# I/ C3 I公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
6 }8 x7 p! F6 v2 x2 `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
" g: A5 o% N" ~7 y' S4 `3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。2 T: q5 ?  [2 z2 a5 E
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
' {1 s4 ~* K. `www2.tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。+ b# ?: o0 k, e: Z4 ^. {




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