標題: 高溫炒乾致癌！　國人年吃4百萬罐肉鬆 [打印本頁]

---

作者: jg0930jg    時間: 2012-11-22 08:22 PM     標題: 高溫炒乾致癌！　國人年吃4百萬罐肉鬆

【壹電視報導】根據統計，全台灣每年吃掉了四百多萬罐的罐裝肉鬆，若再加零售市場，肉鬆每年至少有二十億的銷售額，現在卻傳出有致癌危險，讓業者人心惶惶，紛紛自清應該不會這麼嚴重，但真是如此嗎？壹電視深入了解肉鬆的製作過程，發現幾乎每個流程，都有高溫炒乾的步驟，而專家表示，其實就是這個高溫炒乾的過程，會讓肉裡的蛋白質，釋出可能致癌物質異環胺，也因為是「可能」致癌物，所以國際上沒有針對食物訂定異環胺標準，民眾只能選擇不吃，或是多攝取蔬果來代謝毒素。
% l, X' w: r5 I5 K: e# h" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 E" r: k9 o. E
http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/latest/10503305
: ^0 |8 ^$ m  T; A, }

---

作者: Jaspers    時間: 2012-11-27 11:17 AM

same as bbq

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0