標題: [中式食譜] 姜蔥螃蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-26 02:10 PM     標題: 姜蔥螃蟹


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螃蟹- 1公斤
: |, l3 ?0 U$ U2 N公仔箱論壇鹽- 2.5克
" T2 s  \* u9 O: U味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! E' R) W9 U" n
胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb: q6 M" P7 X1 |6 p+ }8 J) F
料酒-15克
$ G, [8 o7 V2 r) ~5 Ywww2.tvboxnow.com花生油- 750克
0 V  ?3 l- y2 W$ B- dtvb now,tvbnow,bttvb蔥-2.5克0 U) p2 t) l7 e) g* {1 ?
姜末-2.5克
9 W3 a: H! l1 F* b; ~# u% Q7 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb澱粉-2.5克
, I, m( a7 z! B3 `8 @3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋-2.5克
$ f2 m+ F9 K6 V# w: s) Z! [蠔油-25克tvb now,tvbnow,bttvb: N. e: i9 z3 n9 t. w: t1 r/ ?
    $ T& o! S/ k3 b$ E1 Z1 n- r
做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
  x, U3 p& ^1 d' ]6 N9 H, a- l% bwww2.tvboxnow.com2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
. X  z# F3 h3 N8 _0 T! F" swww2.tvboxnow.com3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

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