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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  c9 g9 _1 M* i# q
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb8 P! P' E8 `' P. b6 X  `
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ @# P3 e3 L$ O
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb" o7 v2 J# a% Z! k) B, i
【简介】  P1 R6 O& G+ G- A* ]% V( `
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇3 U. M  T; V* v* v& U
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。7 p) N+ v1 H0 Y, F9 f, [# C
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 B* u$ B& A/ Z8 v
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb$ T. x/ p) |" q* ?: w
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb- U* @8 m" V. r
薏米水敷面长效控油; t' k- R. s+ B3 ~( J
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。公仔箱論壇3 m. K/ `8 p: b0 d, v' V
消化功能较弱者少吃。www2.tvboxnow.com6 g: f8 M  t% t4 L  Q

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蚕豆：公仔箱論壇- p8 a2 e/ ^7 S
【简介】www2.tvboxnow.com1 d9 Z9 u7 x) o5 ?
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。www2.tvboxnow.com& W* ?" |& G. t8 l: _5 F( X
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb( `9 p! D: a% H% t0 Y1 F/ b
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇, G1 d  H! J6 B; q
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。% Z7 [5 q2 z- [/ o) s9 y2 A
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】; v; K$ }& p6 o6 \2 j- x
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇* ^: M' G# i3 N% y, |0 D
【选购】公仔箱論壇6 T+ w" e  q) ?+ v
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www2.tvboxnow.com' q" L$ o- j2 @
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。www2.tvboxnow.com% c. q" G# I. e" V6 b6 x
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; l- y) `. e7 K  a2 y2 n
1、能保护心脏。- H( ^8 {+ h9 l5 n4 N/ k' _3 g0 T
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb" J, A; E( g# d! b

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* F) W( J3 r! A
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb& u! A8 P3 V7 R! @+ X! f' x
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇8 C( P# k* W$ ]6 }3 X
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 \* H. B( q. [
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。* H6 U1 v4 \/ Z
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ y% M: V2 [0 k: F6 d2 L- [, [
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。3 T- ?0 _8 G+ q1 O% R* }) S
4、防老抗衰。公仔箱論壇, i; n1 }3 l5 T, L* F) c9 T6 u+ D
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇2 C$ ~% u' u! s. ^" B3 `
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ H! U( y0 v! s2 L
2、痛风患者不宜。www2.tvboxnow.com2 r6 d) q  i6 G; @' k7 T& s, @! _" s

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇) o* c( C2 x# n9 u( I7 @, R
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 q$ L" [2 t; M6 o) u
【功效】" ?5 S0 O) I6 l' ^
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb0 b* \5 ^) j6 G$ \) Z+ ?4 E/ y4 g
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇; ]+ K/ ^  `/ Q9 M6 E" }  u; r( q# o6 n, ?
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。www2.tvboxnow.com) Z9 G7 K( }* H# D. k6 p
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。$ q. V6 R* y, n  U* @/ D- R6 l
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇, I+ M9 g1 X$ q1 k# _
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。www2.tvboxnow.com3 P5 M" T# o3 g# M7 t7 \/ x% X) P3 O
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。www2.tvboxnow.com. e1 J3 q# c3 I3 J6 S
【相克】公仔箱論壇! `* _; J0 X! v) r( [
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。" a3 x& X; V6 D+ F* ?
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。7 |9 I/ ^2 W. Q3 h+ V
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇+ x% w  w! J& F0 W3 ?5 V; f$ K
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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