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標題: [食肆地點] 星級西餐親民價 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-12-3 01:34 PM 標題: 星級西餐親民價

說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。

平歎星廚Tapas22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。
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Jason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。

做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 n& q0 d, H% c$ G- b% s* X
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Review
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★3 w+ O9 H& p+ U1 I' u4 h7 ]6 [
必試推介：Scallop Ceviche、Spanish Breakfast
人均消費：$150www2.tvboxnow.com/ C- P' O+ T& I: Q$ z
地址：灣仔船街公仔箱論壇8 {4 x$ O, L% y! m7 V0 P# w

作者: f9828244 時間: 2012-12-4 11:23 PM

雖然沒圖片4 K4 t. w0 b; l$ J- M% h
不過看介紹還不錯

作者: abcd0816 時間: 2012-12-9 01:59 AM

謝謝提供美食資訊.美食最令人心動.

作者: firekit1979 時間: 2012-12-15 01:48 PM

seems good

作者: k_sin 時間: 2012-12-15 05:37 PM

thank you. may try some day later

作者: laymin 時間: 2012-12-21 09:50 AM

too bad i am not able to try it...

作者: dantekong 時間: 2012-12-21 10:38 AM

但价钱看着也不错~

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