公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲 [打印本頁]

作者: 流螢 時間: 2012-12-13 09:04 PM 標題: 吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲

吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲

作者：華人健康網記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2012年12月13日下午12:02tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 f8 ^" v8 l w: Y8 T

相關內容公仔箱論壇$ v; ~1 J8 o$ i

火鍋配料宜多選擇生鮮食材，可以減少腸胃負擔。（攝影／黃志文）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% s9 G; e, d5 @8 n+ q4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, r7 @$ p/ x- j( [# U7 ^  R
冷冰冰的天氣，不免就會想要吃一點重口味的東西如火鍋、麻辣燙等來暖暖身子，不過，如果吃錯方法，很有可能導致胃癌上身。根據國內臨床統計發現，每一年平均新增胃癌患者將近2000人；換句話說，全台平均每天有7人罹患胃癌，其中9成以上大多都跟不良飲食習慣有關係，再加上現代人多半三餐、作息不正常，很有可能會讓胃癌找上門。
7 h3 ?' L4 _* b: N: H7 g- X2 t, ~
; v  T. `. m* @$ |7 l7 H( b; `
▲ 火鍋配料宜多選擇生鮮食材，可以減少腸胃負擔。（攝影／黃志文）
公仔箱論壇4 Q+ t+ p- }) v7 A5 r0 M& I+ h

2 C% o' R2 S/ n3 j& H& \
火鍋該怎麼吃，才能遠離胃癌的威脅？以下是簡單3部曲：www2.tvboxnow.com  U0 X2 n) y1 w+ f

1. 細嚼慢嚥涮肉勿太快
' P+ Y6 W  f$ d, Y- a! ^- B
許多人平日壓力太大，常狼吞虎嚥就吃完一餐，但吃火鍋切忌不要吃太快，滾燙的火鍋容易燙傷口腔、舌部、食道及胃的黏膜，增加胃癌的風險；此外，涮肉時間不宜太快，未涮熟的食物很容易帶有細菌，吃多了也有可能吃進病菌。公仔箱論壇- i* x- ?5 n) A' x* i: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 q8 _& m# {8 O3 I
用餐時間也很重要，上班族常常受工作時間侷限，用餐時間不固定再加上工作壓力，常盯著電腦工作邊吃午餐，這樣體內的血液分流，很容易造成吸收、消化不良，讓胃的健康遭受損害。

2. 選擇生鮮食材配料

醃肉、醃魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中容易成為腫瘤的隱藏危險因子。平日三餐就應注意飲食內容，較重口味的最好選在中午吃，才能利用下午活動力較大的時間來將多餘的鹽分等代謝掉，減輕身體腸胃負擔。

類黃酮可降低罹患胃癌風險，而含有豐富類黃酮的食物以植物為主，例如水果、蔬菜、穀類、堅果類，過去研究就有指出，一天吃超過580毫克類黃酮的人，比每天吃不到200毫克的女性，胃癌風險降低了51%，在女性身上更為明顯。

3. 選天然沾醬勿冷熱交替吃公仔箱論壇' y: v/ y( X# a& C* x0 L
, [  G! p+ n4 V$ p1 F3 ~
選擇較清淡、爽口的醬料，可以避免腎臟負擔過重，飲食順序的方面，由於火鍋料通常都是大魚大肉、澱粉類居多，易葷素失衡，最好在吃前先喝半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜類，最後吃肉，這樣才能減少胃腸負擔，也要盡量避免忽冷忽熱的飲食，對胃黏膜極不利。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)